今年一月中下旬，热情友好的加拿大人民给美国送来了大量的北极冷空气。我们这里的最低气温到过零下25度！这么低的温度下，室外的生物（如母鸡和蜜蜂）真是可怜。每天早上一起来，我就端鸡食和温水到鸡窝喂母鸡。因为天气太冷，母鸡不肯出窝，需要room service。12月份还出来喝水的小蜜蜂，极寒天气里躲在蜂箱，抱团取暖。虽然我给蜂箱穿了棉袄，但还是担心蜜蜂被冻死。我每天用红外线相机去看一下，看到蜂箱里面红彤彤的样子，我才放心。

菜地里盖着白雪，看不见地里的蔬菜。因此，天气一变暖和，我就到后院，看看哪些蔬菜能挺过零下20几度的超低温。我的这个视频，希望对北方的菜友有些帮助，知道哪些蔬菜是不怕冻的，秋天种菜的时候可以参考。

这几盆是秋天没有移栽的白菜秧苗，放在育苗盆里，完全冻烂了。

这两棵黑大头虽然没有完全冻死，也是冻得不能吃了。不过黑大头的抗冻能力还是不错的。

中国芹菜（唐芹）全部冻死了。因此在北方，中国芹菜在大寒之前应该收获。

莴笋被冻成了有机肥。长大的莴笋是不耐冻的，零下4-5度就严重冻伤，零下10度就差不多冻死了。

这是大象大蒜。地上部分全部冻死了，地下部分应该还活着。极寒天气之前的大象大蒜郁郁葱葱的，那时候剪下来就好了。

乌塔菜是青菜里面最不怕冻的，但也被冻个半死。

芫荽没有被冻死。芫荽非常抗冻，但一暖和起来就会抽苔。

小葱没有被冻死，小葱的抗冻能力非常强。

菠菜没有被冻死，菠菜是非常耐冻的蔬菜。只要有雪覆盖，能抗零下20几度的低温。只有在没有雪，气温又特别低的时候才会被冻死。

韭菜每年冻死一部分，没有冻死的春天又能长出来。

菊花脑不仅没有冻死，好像还长大了一点点。后院的兔子平时都躲在菊花脑里过冬。今天没有看到兔子，说不定没有熬过这场严冬。

放在后院大桶里的茭白，好像没有冻死，但现在还不能确定。因此我建议北方种茭白的朋友，放一小桶茭白在车库，这样保证春天有茭白苗。

放在车库的一棵大白菜准备冬天吃的，结果在最冷的几天里抽薹开花了。低温促使植物开花，这在植物学上叫做“春化”。很多菜友都注意到过这个现象，蔬菜经过冬天，到了春天很容易开花，原因就是因为这些蔬菜被“春化”了。

这是11月低播种的大蒜。扒开来看看。还好，没有冻死，而且已经发芽了。在北方种大蒜，盖一层树叶应该有好处的。我每年种大蒜都盖树叶。

院子里的郁金香最不怕冻了，已经冒出土面，再过两个月就要开花了！

最后，我送给各位菜友一条很有用的建议：夏天不买蜂蜡制品，冬天不买活的植物。夏天买蜂蜡制品，寄到家的时候可能已经融化了。冬天购买活的植物，寄到家的时候可能已经冻熟了。这是我们这里一家温室买的富贵竹。他们准备分装一下，卖个好价钱，结果在路上被冻成这样，收到的时候看起来像用开水煮过一样了。用加热袋做“人工呼吸”，也救不了这些可怜的富贵竹。
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