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据说面包做到了免揉，就像围棋达到了一定的段位，是可以拿去私房秀秀的。我不会做面包，只想做馒头。据高人指点，要想馒头好吃，每个馒头要揉够100下，我真的揉馒头揉到手腕疼。懒人自有懒办法，经过我潜心研究，就有了这个面包机版的免揉馒头，省力气，口感也蛮好的。
面包机真是个好东西！用它和面，真的比那个Kitchen Aid 的和面机方便省事得太多。
将2杯温水加入面包机，加2茶匙酵母，2茶匙白糖，半茶匙baking powder，然后加6杯面粉，启动发面程序，大约一个半小时面发好后，用手把发好的面压下去，再加半杯干面粉，重新启动和面程序，注意，是和面，不是发面。这样差不多20多分钟，干面就被完全被揉进去了。此时把面从面包机中拿出来，放到案板上，不需再揉，只需稍微揉几下，做成圆形就可以让馒头二次发酵了，20分钟后冷水上锅，水开后蒸20分钟就好了。
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