去年回国时在蛇口吃了一道“台山虾酱蒸烧肉”（详情见 “2016 南粤行（五）深圳蛇口”），感觉很好，一直想着自己动手做一次。
今天到老中超市就买了相关的食材。
烧肉。
嫩豆腐。
虾酱，在超市货架上转了好几回，都没有看到小时候吃的咸虾酱，只好买了这种菲律宾出品的沙爹虾酱代替，后来的结果是这种虾酱味道还不错，但和咸虾酱还是很不同。
青葱。
做法非常简单，首先将烧肉切片。
然后把豆腐也切片，豆腐先摆放在蒸盘上，按照一片豆腐一片烧肉放好，再在豆腐和烧肉上抹上虾酱。
放入蒸锅，隔水蒸10分钟，撒上葱花即可。
上桌，开饭，非常下饭。
谢谢大家!
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