“急性胰腺炎的发生,与暴饮暴食、吃得太饱有直接关系。”冯崇廉分析,胰腺可分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶帮助消化。人体摄入的食物中,主要是蛋白、脂肪、糖三种主要营养物质。因此,只要人体一摄入食物,胰腺便要“工作”去消化食物。如果一下子摄入超过人体所需要的食物,也就是突然暴饮暴食、吃得过多,就会刺激胰腺加速分泌、不间断地工作,胰腺在重压之下分泌物骤增,最终就可能会引起胰腺发炎,出现急性胰腺炎,“这就好比一个人原本可以负重100斤,但一下子背负200斤,肩膀就被压垮了”。
冯崇廉提醒,急性胰腺炎发作时,病人会突然出现剧烈腹痛,此时应当马上送往医院进行抢救,否则会引起休克,甚至死亡。“急性胰腺炎的危害不是短期的,而是长期的,有些急性胰腺炎患者可能会转变为慢性胰腺炎。”他说,“急性胰腺炎对胰腺的损伤即便在抢救成功后还需要一段时间进行恢复。而对于长期饱食的人来说,易患慢性胰腺炎。”而慢性胰腺炎通常表现是,只要吃得稍微饱一点,腹部就会隐隐作痛,也会对生活造成不小的影响。 因此,吃得太多,百害而无一利。