米国地大物博，体现在具体事项上就是啥东东都大。不仅人种高大肥胖（几乎没见过瘦子，我这种体型经常被朋友开玩笑说会被当成中小学生。也常想，那些演员、模特为了维持纤细的身材得要多大的毅力！），就连蔬菜水果都要比亚洲国家大一倍。当然了，吃米国国土出土饲料的动物们个头也硕大无比。

过年时想买一只鸡做我的拿手菜扣鸡，疾奔商场。可一看那些鸡先生们就傻眼了：一只只肥得像个圆球，哪哪都是一团团肉，那大腿比俺的小腿还粗。罢了罢了，如此肥硕，俺可搞不定，做扣鸡也不会好吃，只好放弃。

可过年没有一点鸡肉也说不过去啊。去年来的时候在Cosco买过几次烤鸡，虽然也大，但味道不错。Costco为了促销，一只整鸡还不到6美金，干脆再买一只加工一下得了。说买就买。价格还和去年一样，5块多美金一只。

这烤鸡最有味的是鸡皮，特别香脆，每次买回来都先扒皮，把鸡皮当道菜，先开吃。

（油光锃亮，不过经过烤至，已经减了不少油腻）

烤鸡太大，又有其他菜，肉身我们通常不吃（也吃不下），而是一块块手撕下来（撕成条状），留待后用。

最后剩余鸡骨。千万莫要扔掉，这可是烤鸡的精髓所在！

鸡骨用来煲汤。只用清水，用小火熬几个小时，一直到汤水熬得浓白（像牛奶），再放些油菜，盐。所有的精华都在这锅汤里，鲜美都无法用语言表达，我可以一口气喝几碗！

撕下的鸡肉呢，咋办？

这个最好办，按照自己的喜好任意发挥就行。

我通常是炒辣椒和葱，葱的香味，辣椒的辣味，都可以有效减轻肉的腻味，变成下饭菜。

皮、骨、肉都派上了用场，这只鸡，果然不赖！

只是太大，都炒几次了，还没吃完....

春节期间一共写了三首诗词，贴过两首，还有一首，差点忘了。
 

【画堂春】除夕
   文/墨脉

又迎瑞雪舞翩跹，梅香漫溢窗轩。
飞歌大地乐连连，羡煞神仙。

风雨殷勤一载，今宵把酒舒闲。
无垠鹤梦寄樽前，更待明天！

洛杉矶果真是四季花卉同时盛开，每次出门都随手拍几张，下面三幅，各叫啥名？

想必城里大部分春节不能回国的朋友们，都在想念远方的亲人。一首重唱的《乡恋》，带去我们的思念。