话说这两天天气不好，影响情绪，但无论如何饭得好好吃，才能把阴霾从心里赶跑不是？

想了想，决定做咖喱饭，增加食欲，也让咖喱的辣味驱散些寒气。

咖喱饭我做得不赖，每次都能稀里哗啦地吃上一大盘。并且次次弄些新花样，有新鲜感，吃起来更香。

我这次用的是鸡胸脯肉，牛肉、猪肉都可以，或者不放肉，直接用蔬菜、豆类等也一样可口。

成品图

来两张特写，这是日本腌萝卜和姜丝

原料：洋葱半个、胡萝卜一根、土豆一个、鸡胸脯肉、1/4个苹果、咖喱块两块（中辣的）
做法：1.除了咖喱块，其余原料都切丁。
          2.锅里放一勺油，先下洋葱、胡萝卜和鸡肉炒至变色后加清水（水要多放一些），中小火煮至胡萝卜变软后再放入土豆和苹果（途中撇去浮沫）。再接着把土豆煮烂, 关火放入咖喱饭，用筷子划开后再开小火煮4-5分钟即可。

※ 咖喱块一定要最后放，不能熬太长时间，否则味道会变淡，失去咖喱味。

放苹果的目的是为了提升鲜甜度和增加咖喱的黏度。也可以把苹果打碎，和咖喱块一起进锅。

吃咖喱的好处：

1．增进食欲：因为咖喱中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。
2．促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，故亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的料理。
3．体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。
咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。
咖喱中的「姜黄」具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。此外，它还能促进人体汗腺分泌，排泄体内污物，促进肝脏代谢，更有生津开胃的作用，可谓一种颇具有食疗效果的健康食品。