清蒸金针菇 葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙(或者是普通生抽加适量糖)、花生油4大匙。 1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。 2、将姜丝放在金针菇上。 3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。 4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。 5、将锅烧热,花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。 清蒸鲈鱼 豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 1将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。 3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。转帖 |