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说到做凉粉,其实方法特别简单。我这个是用来炒的,做的稍微硬一点。你若是用来凉拌,还可以再加一到两杯的水,做出来更加软滑。都是一样的方法。 请订阅:小高姐的 Magic Ingredients 炒凉粉的做法 可以做两大盘 绿豆淀粉 135克 1杯 第一次加冷水 250克 1杯 第二次加热水 1250克 5杯 淀粉和总共用水的体积比例是 1:6 配菜:炒一大盘的配菜 做好的凉粉取其中一半 胡萝卜 1/3个 50克 蒜苗 2根 50克 蒜 3瓣 10克 油 20克 2 汤勺 五香粉 0.5克 1/4 茶勺 花椒粉 0.5克 1/4 茶勺 生抽 10克 1 汤勺 老抽 12克 1 汤勺 熟米饭 30克 1/4 杯
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