炸五香卷是小时候很喜欢的香口家乡小吃。用腐皮裹猪肉，洋葱，马蹄，虾胶 等材料，油炸后鲜香酥脆，十分可口。

鲜虾

去头，壳，剔肠，切段。

绞肉(肥瘦3/7比例)加洋葱末，胡萝卜末，葱花，姜茸，蒜蓉，五香粉，生抽，料酒，麻油充分搅拌均匀，加入虾仁拌均。

腐皮抹点水，潮湿软化比较容易卷。

中小火炸至酥脆。