材料 ： 海螺，姜/蒜片，甜椒，九层塔，沙茶酱，酱油，料酒。

做法 ： 半锅水，加少许料酒/姜片/葱段烧开，放进海螺烫煮一分钟，捞起剔肉，去除肠/尾； 沙锅里放一大匙麻油烧热，放进姜，蒜，甜椒爆香，加入螺肉，沙茶酱， 酱油，九层塔快速拌炒均匀，上盖，沿着锅盖边沿淋上料酒，香气溢出即可食用。绝佳的下酒菜！ 


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