A.
材料 :雪蟹腿,大虾仁,芦笋,蟹籽,鸡蛋,葱花。
调味料 :盐。
做法 :鸡蛋打散成蛋液,加盐;雪蟹/虾仁/芦笋烫飞水后沥干水份,放进蛋液里拌均;三大匙油烧热,倒进蛋液和所有材料,旺火快速拌炒均匀,撒上蟹籽即可。
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B. 材料 :雪蟹腿肉(烫飞水后沥干备用),干贝泡软蒸熟拆丝,鸡蛋,葱段。
调味料 :盐少许,低咸海鲜酱油一茶匙。
做法 :鸡蛋打散,放进雪蟹腿/干贝丝/葱段/盐/海鲜酱油拌均;两大匙油烧热,倒进蛋液以旺火快速拌炒至刚凝固即可。
鲜美嫩滑,很适合下酒。用花卷裹着吃也不错。。。
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