卵白釉又称“枢府釉”，是元代新创的一种颜色釉，这种釉，釉面呈失透状，色白微青恰似鹅蛋色泽，它与同时期的青花一样，是元代瓷器最高水平的标志。

    卵白釉窑器上常书“枢”、“府”两字,故又称“枢府瓷”。亦有在器物上书“太禧”或“福禄”字样或没有字铭的。由于这类瓷器制作精细,又有官府名称,加之所印云龙纹饰均为五爪龙,被后人认为是元代官窑的产品。

    同时，卵白釉的发明,也为明代白瓷的进一步发展奠定了基础。