3张图片 “牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉,方便简单,一顿吃不完,可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。”
食材明细砂锅版红烧牛肉的做法步骤 -
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3 砂锅内加入1大勺油烧热,放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒 -
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7 砂锅内倒入热水(没有热水,冷水也可以),水量淹没牛腩块,盖上盖子 -
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小窍门1、砂锅保温性能好,烧开后要小火慢炖,牛肉会更软烂入味。 2、不能用一般的砂锅来爆炒,更不能爆炒后直接加冷水,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。 3、用于炒菜的砂锅,只可冲洗(不能泡洗),然后擦干备用,平时不用的时候,尽可能倒扣在通风干燥的地方。 |