爆浆蓝莓餐包
文章来源:
一点即通
于
2018-10-23 18:22:11
食材明细
主料
高筋面粉
200g
牛奶
60g
白糖
30g
鸡蛋
1个
盐
1g
酵母
3g
辅料
黄油
15g
鲜蓝莓
适量
蛋液
适量(表面刷)
白芝麻
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
爆浆蓝莓餐包的做法步骤
1
所有主料放入面包机,启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后,将面团发酵至原来的两倍大。
4
将面团取出排气,平均分成9份,松弛10分钟。
5
取一份面团,稍稍摁扁,放入三颗蓝莓,将蓝莓包住,不用收口。
6
做好全部,放入模具。
7
发酵约半小时,表面刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
8
烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。
9
内部组织不错,很松软。
10
成品图。