认真回想下童年时侯的吃食,脑海里浮现的,除了那些一毛钱一根的冰棍,两毛钱一个的冰袋,一角钱一小把的瓜子,生病时才有的罐头,和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外,印象最深刻的就要属鸡蛋了。 仔细想想,我的整个童年生活,似乎都没离开过鸡蛋。 补营养吃鸡蛋,养病吃鸡蛋,过生日吃鸡蛋,考试了,吃一根油条两颗鸡蛋,过节了,餐桌上也还是少了不鸡蛋。 那时侯的我,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。 煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。。。 蛋包饭的做法步骤5. 锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。 8. 待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。 10. 另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。 11. 待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。 12. 将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。 |