出国以后，很多人一直很怀念家乡街头巷尾，或是大学门口的烤红薯，那种弥漫在记忆中特殊的香气与甜蜜，似乎是许多游子心底最柔软、最温暖、也最平凡的思念。

北美的厨房，都配有烤箱，按理说，做个烤山芋，不是件太难的事情。曾经专门选一些很小的红薯，用锡纸包着放到烤箱去烤，烤出来以后，感觉那味道，应该和国内那种有五六成相似吧。可是，那种混杂着焦糊味的香气和甜味，就是没有的。就因为差了这么一点点，就找不到故乡那种烤红薯特别的诱人之处了。

因此，我极少烤红薯，有时候，就是放在饭上蒸一下，或者直接放在水里煮。至于记忆中那种带着故乡风土人情的烤红薯，就只能经常的出现在我的小文里，以此来满足一下心中对那种烤红薯的怀念之情。

就这么烤红薯长、烤红薯短了若干年后，终于感动了红薯大仙了。某日，我在家里煮红薯，煮着煮着就睡着了，梦里闻到了烤红薯的香味，正要吃，突然有小孩的声音大喊：“糊了，糊了。。。”。我这才从梦中惊醒，原来是我把红薯煮糊了，儿子从楼上冲下来喊醒我，我这就眯着眼奔到炉边一看，还好，只是刚刚糊了一点点。由于水全部收干了，锅底糊了一层棕色焦糖的东西，我把红薯拿出来一看，真是歪打正着了，红薯本身没有糊，只是皮糊了一小块，我马上给儿子吃了一个，他大喊好吃，好吃，妈妈，这种烤红薯太香了。

第二天，我又把剩余的红薯放到烤炉里，250华氏，烤了十分钟，再端出来，这一下，就完全达到了当年小街弯口那家的味道了。那种香甜，终于为我们带回了故乡的温馨。

以后，我想吃烤山芋就用这个方法做了。用旧的锅做，因为要达到焦糊状态，对锅底是有一些伤害的。我想每个人家都会有一两个被做糊掉的锅吧，如果不漏就不要扔掉，用来做这种烤红薯很合适，一是不心疼，二是物尽其用，哈哈。。。

此为爱心小贴一枚，祝朋友们都能吃到梦中的烤红薯！