某日在一家西人超市购物，一对母女正在看各种西人的酱菜和罐头，女儿说：“妈妈，这就是老外腌的酱菜，我们买一瓶吧。”妈妈马上说：“不用不用，我回去给你腌，腌你小时候最爱吃的鲜剁辣椒。。。”。女儿顿时欢呼雀跃，“妈哎，我就馋你小时候腌的剁鲜辣椒哦。”母女俩笑着去了蔬菜柜台，埋头在那里挑拣起红辣椒来了。

说到吃，每个人心头的最爱都不同，对于我们这些漂流海外的游子来说，味蕾最深处的记忆，一定与童年妈妈做的某道菜有关，也许普通的如一碟酸豇豆，也许简单的如一盘拍黄瓜。

出国了，护照变了，胃还是中国胃，我忽然发现，人不仅无法忘记关于爱的记忆，关于吃的记忆也是无法忘记的。我们的中国胃，无法用面包和匹萨填满，精美丰富的沙拉替代不了平凡的小白菜，威士忌替代不了二锅头，芝士没有豆腐乳开胃，烤土豆没有烤红薯温暖。

出来十多年了，品尝过来自世界各地的美食以后，才发觉中国菜，确实是最好的。不仅中国人自己爱吃，在这里土生土长的白人，也喜欢。常常看到中国女孩带着白人男朋友去中国饭店吃饭，那种欣喜满足的表情，足以证明他们对中国菜的热爱了。

网上一直看到国人对地沟油的抱怨，前段时间与刚来这里不久的华人朋友吃饭，我提到了地沟油，本来以为他们也会大大抱怨一番，没有想到他们居然筷子一放，大声叹息：“我们想念地沟油啊！！”

这么说，不是要中国饭店都改成用地沟油做菜，给顾客一份美味和健康，是饭店最重要的经营策略，在海外，华人有时是弱势群体，在他乡的月亮下，建立自己的家园，同胞之间要拿自己的优势彼此互助，团结是每一个族裔在海外获得良好生存环境的成功之道。

 

图片为多伦多老妈鱼头店的美食，红烧肉。（不是鱼头店让我发的）