炒卜刀是一道经典的韩城民间传统面食,看似是炒面,实际上的做法,口感都别有洞天。
讲究的食材搭配和处理,传统细致的制作过程,成就的是我们从未吃过惊艳。
这是一道几乎要失传的美食,为此,我要把它记载下来,希望可以继续流传下去。