天气太热，只想烧一个菜。我爱吃鱼，就烧个有鱼的菜。

先烤鱼，金目鲈洗净，里外抹盐，塞生姜片，烤箱180摄氏度，包锡箔纸，烤40分钟。

出来的烤鱼是这样的

用做蛋糕卷的盘子来装

然后准备配菜，如下

粉丝，各种豆腐制品，水芹菜，猴头菇，杏鲍菇，粉丝，藕，洋葱，有啥蔬菜都可以炒一大锅了。

准备铁锅，热油，爆香大蒜头，花椒，炒各种蔬菜，然后铺在烤鱼上，喜欢辣的，就多加点，我家只喜欢微辣。

烧了好几次，吃个痛快淋漓。