去年就听到家人讲，成都东郊建设路新开了一家抄手店，深藏不露，绝味创新；之后又听到住在高新区那边的同学说，她常常从南门开车过来，就为直奔沙河这家最土豪，最霸道的抄手铺；而网上关于这家店的口水贴，就更是直言了当：大院抄手，好吃到飞；巴适得很，切晚了的话，连渣渣都吃不到。
这家得到成都本地人盛赞的民间小馆名叫：干海椒抄手。开门营业大约只有半年，就被四川电视台评为，成都十大必吃美食。
虽然深知家乡人，个个都是美食家，好吃货；家乡的美味，也年年有惊喜，但窜红这么快的馆子，还真是称奇。
今年四月回家探亲，头一周内，就指名要去品尝 “干海椒抄手”。
抄手店开在82信箱职工宿舍内。那天我是和姐姐牵着老妈一道去的。抄手店就在一楼。铺面外表，恕不能恭维。典型的烂门面，本地人称道的 “苍蝇馆子”。刚走近单元，就看见排队的人，从里到外，已经站到楼外面了。过道上非常拥挤，有些人等着买票，有些人在里面等座位。
这么破旧的门面。这样的拥挤，在成都，这个美食餐馆星罗棋布的城市，还是少见。食客们不仅不厌倦，反而快乐地等待着，这其中定有奥妙。
我们三人排在最后。前面排队的人看见我老妈，说老年人可以得到优先服务。于是，我姐姐找到了售票的，一个年轻小伙子（大概他也是老板之一）。他听见说有老人家，立即先让她付钱订好了抄手。
抄手的种类非常新颖，不仅有干拌抄手，连从未听说过的凉拌抄手都弄出来了。表面上看来，价格于其他的馆子比较，似乎没有太大区别。
里面的餐室，有三间房组成（应该是一套三，加一个厨房。这是后来人较少的时候去看的，厨房也进去瞄了一眼）。三间屋子都坐满了人，还有不少人站着等位子。小伙子见此情景，老人不容易挤进来，进来也没座位。他告诉我姐姐，在外面等着。然后，他给我们整理出一个外面的小桌子，（就在“干海椒”招牌旁边），让我母亲坐下。当然，我们也跟着沾光。
其实，我已经听说过，这家 “干海椒抄手” 的服务，周到，贴心。善待老年人这点，网友们倒是没提到过，这是我的体验。
大概等了十来分钟，我们的抄手就端出来，送到了桌上。四大碗抄手，每一个抄手的份量，要比其它地方制作的，大出一倍左右。
凉拌抄手
土鸡竹蓀汤鲜虾蟹籽抄手之一
土鸡竹蓀汤鲜虾蟹籽抄手之二
铁树对抄手品质的总体感觉是：美味创新，一流享受。具体表现在：抄手皮滑爽，肉质饱满细嫩。辣味型抄手，开辟了干海椒类炝香型的新方法。作料新鲜（据悉，每天的海椒，都是清晨现炒现制的）。其中，最好吃的我觉得是，凉拌抄手。真是美味留香，独树一帜。也不知是脑洞开了多大，才想出这样的点子。
“干海椒抄手” 店受到本地人的热情追捧，另一特点是，份量硕大。一大碗火辣辣的美食，霸道的性价比，厚道友好的服务下 —— 于是，客人回头，口碑相传，乐此不疲。
离开之前，带着妈妈，又来过一次。这一次，除了辣味抄手外，又加了一碗 “鱿鱼海味抄手”，也是该店的热卖之一。
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