近来牛肉价格居高不下,牛扒九美金一磅左右,比以前贵了一倍多,每星期吃一顿牛扒就不大合算,只好找另一种肉食材,羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事,烤到恰到好处是有点难度,以多年的经验,定下了先低温慢烤,最高温猛烤。 羊腿一只 花椒,胡椒,小茴,盐配的料,凭经验。 早上腌几个小时 下午两点200度华氏密封烤到晚上六点,取出后再加点小茴和糖 再将温度调到500度,烤45分钟后取出凉十分钟 相片有点朦,开餐时,一人一刀一叉,想吃哪个部位就自己切,爽!!!