珠江三角洲水网纵横，水产丰富，前面已讲过钓虾的乐趣，现在就讲另一种捉虾的方法------戽（粤语念呼，水斗）虾，也就是汲干水渠或小河捉虾。

乡下的孩子早当家，我们很小就要为家庭分担家务，挑水，打柴，煮饭，放鹅，采猪菜，看弟妹，下田做农活等等，许多时候还会为餐桌上的餸菜操心。大哥当然最能干，很早就会织兜网，编鱼篓，做鼠笼，做虾杆，做板仔鱼钓等，钓虾，戽虾，捉田鼠，放板仔钓，捉白夾鱼样样能手。我读初中时，夏天有空也拿大哥的水斗和兜网，约个伙伴去戽虾。

戽虾一般在夏秋之间水不太冷的时候，那是个力气活，一定要找个帮手，两人最好，人多了就分薄了收获。我一般不是找阿迎，阿超，就是阿展。拿了水斗，兜网和鱼篓就向围头出发。广东多以种水稻为主，水稻离不开灌溉，一个围就会被纵横的水渠分割成大大小小的田，这些水渠是河虾滋长的好地方。一般的主干水渠是有人投了标的，不能戽甚至不能钓虾，也不是两三个小孩的能力范围。最好的地方还是在自家自留地旁的水渠（人民公社的特色，每家都分一片自留地来种家庭食用的蔬菜）。

这些水渠不太深，水位最高时，也不过大腿。开始先在水渠的两头用泥筑条高于水面的埂，把这一段的水渠和主干分开，再在埂内一米左右的地方筑一条低埂，中间留了个决口，在决口上安上兜网，等水干的时候，鱼和虾不会从决口逃掉。现在就开始向埂外戽水，两人轮着干，不戽水的就留意另一条埂，不要让它崩了。水干了差不多的时候，你就会看见小鱼向戽水那方向游去，虾身子若隐若现，最振奋人心的是水面上交织的虾须，那是付出后收获的兴奋感觉，单从虾须的密度，就知会有多少收获。等水干了，两人就忙着捡，连一条小鱼也不会放过，好运时，还会捉到生鱼和鳅鱼（乡下最值钱的鱼）。捉完后就将两条埂挖掉，过了两三个月又可以再来戽。一般一条水渠会化上一两个小时，能捉半篓鱼虾。

戽虾不是每一次都有好收获，有时戽到一半碰上崩埂，那就差不多一无所获，草草用兜网兜一兜，能捉多少就多少。有时水干了才崩埂，那就由一人用身子护埂，让另一人快捉。崩埂的原因一是潮涨，二是排灌，三是埂做得不牢。有时收获不好，是因为有人刚戽了不久。这也是没办法的事，就另找地方再戽，总之要拿点东西上餐桌。

跟着是分享成果，虾有大小，鱼有贵贱，那时乡下的孩子没什么心机，几人将收获分成认为合理的等份，就捉筹，拿着最长的筹的先拣。如果捉到大的鳅鱼或生鱼，就拿到市场买掉，那两种鱼是好家伙，很快就会卖掉，然后将钱分了。