钓虾
文章来源: 我冇醉2012-05-25 20:39:41

     家乡是珠江三角洲中的一个墟镇,水网纵横,河冲交集,以前有民谣:有女莫嫁三江邨,三江条海白茫茫。我生活那时,这景象已没有了,只是在老人口中传颂着。但一条小船,还是可以行使到镇的每个角落。

         ‘三月三,虾迷槽’是说在三月后,虾开始到岸边产卵,也是钓虾的季节。每个周末,小孩就有三五成群到河冲边钓虾。家里大哥本来有六、七杆虾钩,在三年级时,我决定自己做。于是跟父亲要了五分钱,买了十口针,用煤油灯将之弯成钩,再到山上的竹林找些细长的小竹杆。平时人们都有少于小指的竹杆,钓虾时,杆弯成弧形,动作很优美的将虾钓上岸,而我却找来的是中指大小的杆,我钓虾是直上直下,一点美感也没有。但大杆有大杆的好处,小杆钓到大一点的鱼,就会断,我却时不时钓到金黄色的鳅鱼(Cat Fish)。针有现成的眼,用渔线穿上,打死结,再系到杆上。钓虾杆一般两米左右。浮标用海绵或泡沫做,最简单的是用蔗叶的梗做,但每年都要换。

         万事俱备,只欠东风。下一步是找虾饵,有的人用蚯蚓,但传说用蚯蚓钓上来的虾不好吃(广东人),所以从来不用蚯蚓。我用虾苗,钓虾的人一定带上一个兜网,去河冲时,就在小河或河边兜些虾苗来做饵。下钩的地方一般选在水流不急的水域,桥墩,树荫,排水窦口都是好地方。选好地方就试水位,将浮标调到比水位低两、三公分,虾苗去头,从尾顺虾身上钩作饵。看地点的大小,一次下六、七杆。虾多时,六、七杆就有你忙的。虾上钩时会将浮标带动或带进水里。忙不过来时,伙伴会来帮手的。钓到的虾,就放进一个竹篓里,再放在水里养着。下钩的地点要不停的换,运气好的,一个下午可以钓上一、二百只大虾,不好的也有几十。这天晚餐就不用买鎹了,有的小孩就将一天的收获卖掉换钱。

         钓回来的虾除了特大的几只用来做虾煎,其他的都青蒸。因为所有的虾是从活水中钓回来的,并一直在水中养着,都是他趿趿跳的。整理时,只要将虾头中的肚去掉就成,再加上生抽清蒸,上碟时加葱花。这时的虾很肥美,碟面上有一层厚厚的白色虾膏,虾汁捞饭,胃口大增,一连多吃几碗。

         2006年,一家回乡,一心想让几个小鬼尝试下钓虾的乐趣。纵横的水网不见了,剩下来的是黑色发臭的死水河,以前一到河边,蟛蜞、泥鱼走避的生机勃勃的景象一去不复返。无奈只好带小孩到亲戚的鱼塘里钓鱼。哎,那美丽的水乡到那里去了?