夏日清爽系列——蜜汁桂花山药
文章来源: 波城客2013-06-24 19:36:53


 

主料: 山药半根

辅料: 冰糖十来粒,蜂蜜一小勺,枸杞少许,干桂花少许
 
做法:
1,温水泡好枸杞,用开水烫过备用。
2,山药洗净表面泥沙,削去外皮,再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液尽量稀释。
3,将山药切成2寸长,3分厚的片,用冷水冲洗干净。
4,锅中入适量热水,大火烧沸后将山药片放入煮3分钟,捞出整齐码入盘中,并将泡好的枸杞撒在码好的山药上。
5,另取锅加两大勺水,放入冰糖,小火熬至冰糖完全融化,然后加入蜂蜜,桂花,至冒泡关火,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

Tips: 凉凉后放入冰箱里,夏天拿出来吃,冰脆甜爽,是道不错的夏日健康甜点。


注: 处理山药一定要带手套,不然皮肤接触后会奇痒无比。