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这个菜带有酸甜，微辣，及柠檬的香味，清爽开胃，很下饭滴。
材料：鸡胸肉300克，油菜两小棵，西葫芦一个，葱一棵，姜一小块，柠檬一个。
做法：
(1) 将鸡肉洗净，沥干，切成细条，用盐1茶匙，料酒2茶匙, 淀粉1.5茶匙，香油0.5茶匙搅拌均匀；
将油菜洗净，叶子部分切下留做另用，将茎部切成丝；
将西葫芦去皮切成丝；将柠檬皮削下几片切成细丝；葱和姜切丝；
(2) 取一小碗，放入生抽2大匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，和2大匙柠檬汁（将柠檬切开，挤出柠檬汁），加入0.5茶匙淀粉，调匀成汁备用。
(3) 炒锅热后放入1大匙橄榄油，放入一半的葱姜丝，和油菜丝，西葫芦丝及柠檬皮丝翻炒三分钟，盛出；
(4) 锅洗净，烧热，放入1.5大匙橄榄油，下鸡肉滑炒至变色，加入另一半葱姜丝翻炒均匀，倒入浇汁，翻炒至肉条基本都挂上汁，下入刚才炒过的蔬菜，翻炒匀即可出锅。
祝您一天好心情：-）。 |
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