大家平时常吃猪肚,牛肚(金钱肚和牛百叶),但是羊肚却并不常见。这次,在超市看到羊肚,肉柜的师傅说很补很好吃,还介绍了几种做法,吃货马上食指大动,买了4个回家,鼓捣不同的吃法。 除了红烧,炖汤,芫爆等常见的方法,这里和大家分享两个简单又下饭的吃法:红油羊肚 /咖喱羊肚 红油羊肚 羊肚软嫩带点筋道,蘸足酱汁,酸辣鲜香,酱汁简单方便,美味下饭。是夏天佐餐下酒的好选择。 咖喱羊肚 日式咖喱的惹味,又比传统咖喱菜清爽。 彩色时蔬平衡营养和口感,小娃们最爱。 制作方法: 准备: -
清洁 分别使用醋,面粉清洁羊肚,洗净待用。 -
煮熟 电高压锅,水没过羊肚,加葱姜黄酒,八角。高温压25分钟。筷子可以轻易穿透就熟了。凉至室温。或封好放冰箱冷藏待用。 制作: 咖喱羊肚 原料: 煮熟的羊肚,彩椒,黄瓜 (可随意),日式咖喱 做法: 少许油加热,加入一块咖喱,炒成酱状; 加入切成菱形的羊肚块,加少许盐调味,炒匀; 加入彩椒块,炒匀; 最后出国前,加入黄瓜片,翻炒出锅。 红油羊肚 原料: 煮熟的羊肚,葱蒜末,小红椒,香菜,油, 酱油,醋,糖,胡椒粉,芝麻 做法: 小碗中加入葱蒜末,小红椒碎; 油加热至冒烟,倒入葱蒜辣椒碗,炸出香味; 加入酱油,醋,糖,胡椒粉,芝麻调味; 把羊肚切成丝; 倒入调好的料汁,撒上香菜即可。 喜欢就点个赞! 欢迎转发朋友圈和微信群,原创内容公号,转载须经授权! 长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦 |