功成名就的Kate Spade, 在一片盛装华服,衣香鬓影中无声陨落, 游遍山川,吃遍世界,写尽人生的Anthony Bourdain, 在潇洒炫酷中杳然仙去。。。 小饕等一众忙于眼前苟且,来不及思考诗及远方的芸芸众生不禁惊呆了。 人生意义,究竟何在? 虽然我们大多数人,每天过着普通平淡的生活。 忙碌 疲惫 迷惘 孤独 然而,渺小如我们,却拥有许多微小的满足,点滴的幸福 下班堵车时归家的心情 周末清晨自然醒来,温暖的相伴 精疲力尽时,一个童真的吻 茫茫人海中, 一丝欣赏,一点懂得 生命在每一个平淡静谧的清晨盛放, 在每一个疲倦却满足的夜晚沉淀。。。 点点滴滴, 汇聚成这普通平淡却又独一无二的生命体验, 每一天都值得庆祝,每一刻都值得珍惜。 * 前一阵,小饕很忙乱, 因为,家人进了医院。 面对生老病死,人们方能体会, 简单生命的可贵。 走遍千山万水 历尽沧海桑田 最终,不过是 一日,两三餐 一生,一家人 。。。 *** 生命的真谛在于平淡中的美好;而烹饪的真谛则在于, 最新鲜的食材,最简单的方法,烹出至真至纯的美味。 ** 今天小饕介绍两道非常简单,却好吃得不得了的家常菜,0难度!100分口味! -
青椒小炒牛 (青椒仔炒纽约牛排,喜欢吃辣的可以把青椒仔换成辣尖椒) 青椒爽脆,牛排肥嫩,外表裹有牛排香料,内里5-6分熟,调味简单,尽显食材原味。 如果能吃辣,换成尖椒,口味更棒!只要别炒过火!!! 青椒仔无酱油版 牛角椒酱油版 每次从COSTCO买一整包牛排,一顿吃不完总剩一块。 虽然有点暴殄天物的感觉,但确为一款美味的中式牛排做法。 * 1) 纽约牛排一块。(带点脂肪和筋比较香) 2) 切成粗条。宁粗勿细。(厚的牛排先分两层,再切条) 3) 加牛排料,少许淀粉,少许美极鲜酱油(淀粉和酱油都 可省略),抓腌均匀半小时。 小饕用这种蒙特利尔牛排料 4)薄皮青椒仔 , 厚皮青椒不行。可以用尖椒,牛角椒等 去籽,切成粗丝 5)锅内少许油,烧热,入腌好的牛排条,迅速翻炒,表面变色马上捞起 (里面还没熟,有肌红蛋白红色液体渗出是正常的。) 6)炒牛排条剩下的油,接着大火炒青椒丝,少许盐调味,这种薄皮青椒很容易熟, 翻炒到变更绿,入牛排条,点少许美极鲜酱油翻匀出锅。 出菜时要求青椒保持清脆的口感,但大火油爆带出香气; 牛排条内部粉红色,5-6分熟,入口滑嫩,脂肪部分极香。 ***** 2. 中西两吃三文鱼 三文鱼好吃与难吃,只在一线间!关键在火候! 只要掌握了正确的火候与时间,三文鱼就会是外表香脆,内里柔嫩。 搭配喜欢的酱汁,好吃到停不了口。小朋友尤其喜欢!!! 西式:莳萝酱三文鱼 看看煎好的三文鱼内部组织,是非常柔嫩多汁的,但是熟的。 1) 野生三文鱼排,切段拍干,加少许盐,胡椒粉,蒜粉,腌制半小时。 2)制作莳萝酱 (Dill Sauce) Dill 与三文鱼简直是绝配。这款酱汁的制作也很简单。 Dill Sauce 五星莳萝酱配方: 蛋黄酱 1 CUP 新鲜柠檬汁 2 TABLE SPOON 切碎的莳萝 1/4 CUP 少许海盐(其他盐也可以) 在一个碗里,将柠檬汁和美乃滋蛋黄酱 搅匀,加入莳萝和海盐,再搅匀,即可。 3)煎三文鱼 用厨用纸拍干三鱼排,中火加热平底不粘锅。鱼排入锅, 普通厚度每面煎两分钟。厚鱼排每面煎三分钟。 4)煎好的鱼排,马上盛出,浇上做好的莳萝酱,就可以大快朵颐了。 ** 中式:糖醋葱烧三文鱼 这款中式口味的糖醋酱汁, 配煎得外酥里嫩的三文鱼, 非常惹味下饭。 1) 野生三文鱼排,切段拍干,加少许盐,胡椒粉,蒜粉,腌制半小时。葱姜蒜切片切段。 2)锅烧热,少许油,炒香葱姜和蒜。 加入酱油,醋,糖,少许厨用酒, 调成喜欢的糖醋口味,煮开收略浓稠。 4)煎三文鱼 厨用纸拍干三文鱼排,中火加热平底锅。 普通厚度鱼排每面煎两分钟。 厚鱼排每面煎三分钟。 5)煎好的三文鱼入酱汁,翻身包裹上酱汁,即可。 看看三文鱼排内部,非常鲜嫩多汁美味哦 ! 一颗初心,平淡人生,亦如精彩盛宴 感恩所有,珍惜点滴
喜欢就点个赞! 欢迎转发朋友圈和微信群,原创内容公号,转载须经授权! 长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦 |