这是去年(2014)感恩节聚会的团圆菜,一直都没空贴,拖了这么久了。趁着过春节,把它贴了应个景与大家共勉,感谢在私房受益良多。反正春节,感恩节都是阖家团圆的佳节,就当是亲家。这只是冰山一角,每次一爬梯就嫌桌子小,屋子不够大:):
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感恩节大家都对吃火鸡兴趣不大,但总得有个鸟类不是,咱给来了个凤还巢,全素的,豆芽,胡萝卜,芹菜:
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看看凤凰的羽毛还靓哈。
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客人落座,吃前用麻油,盐,和一种日本拌饭用的海鲜料拌匀。
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这是凉粉,簫衣黄瓜围边,节日里肉吃的多,这个黄花也当多吃点菜:
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这是拌开的样子,用老干妈辣酱,花椒油,糖,醋,花生碎:
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这是越式海鲜沙拉,里面有鱼子的非常好吃,在私房和虎妞学的,谢谢她的好方子,非常美味而且适合爬梯做,每次做都时受到朋友们一致追捧。虎妞原方在此(http://bbs.wenxuecity.com/seafood/1233309.html)
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这是凉拌木耳蒟蒻,木耳蒟蒻热水烫一下,过凉水,用鲜酱油,芥末拌上,这个可以提前做好可以更入味,非常爽口:
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剁椒开屏鱼,这菜好做又美味,过节也喜气。是微波炉蒸的,因为蒸锅装不下着大的盘子,用油,蒜,蚝油,豆瓣剁椒,酒,炒香料,汁水要多些,浇到鱼上,用保鲜膜包上,微波炉4分钟就嫩熟了,很美味:
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这是朋友带来的凉拌海蜇,俺每次都专点他的这道菜,他是吃海鲜的专家,吃过他发的海蜇,外面馆子里的都没法吃了。
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这道菜是海参烧肉,有点故事的,海参是一个朋友特特从家乡带来送俺的家乡名产,俺怕发不好,烧不地道,糟蹋了好东西,请另个极善做海鲜也是海边长大的朋友烧了带来一起爬梯共享,正好他也一直要我点菜,我就不客气了,把海参给他拎过去,请他打理。这菜其实吃时忘了照了,是吃到后面把剩的一半倒上补照的(朋友做了一大锅呢),卖相就冷了,不鲜亮了,都是俺的罪过。
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这是朋友做的凉拌麻辣豆干和牛腱,朋友是地道的重庆人,这个做的到位极了,被一抢而光啊。
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朋友带的糖醋小排,非常提味呢:
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下面上俺的主菜啦:皇冠肉,老爷非叫它火山肉。这个过节非常喜气。而且很入味又不干,即使剩到第二天,稍热一下也不会干硬。做法以前写过(http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201103/29181.html):
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从火山口看下去:
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下面看看主食,这是给小朋友做的发糕,用的是白玉米面和白面,用饼干模子蒸的。
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咬一口看看,又调皮又松软香甜:
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这是给大人做的发糕,我基本没放糖,是原味,其实还是要放些糖才更好吃。因为节日里已经吃食太多了才不愿再放糖的,想要健康点的。但要是单做这个最好还是糖放够了。:
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其实用的都是白玉米粉和面粉,黄色是南瓜泥,紫色是紫薯。紫色的忘单独照了。
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这个可是俺最爱的了,梅干菜酥饼,虽然好吃,但是油啊,不是过节打牙祭,我也不敢做呢:
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咬上一口层层酥啊,再配了肉和梅干菜,那叫一个香啊:
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丰收的果盘:
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还有小零嘴,那小糖葫芦是朋友带来的,立刻就受到大人小孩的追捧:
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最后还有我做的送客小点心,枣泥和莲蓉的酥皮点心,祝朋友们甜甜蜜蜜到永远!
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