《外嫁指南》69 高级厨师的咖啡
文章来源: 汉代蜜瓜2010-05-29 09:38:04


李小曼坚持要自己请,周孟春坚持不能让女生请客。他说如果麦小姐知道他让女生请客,她肯定会用鄙视的眼神和如刀的语言把他凌迟处死,千刀万剐。

远在香港的麦奇文如果听了这话,肯定会恨铁不成钢地拍死他——拜托你这个傻瓜不要再提我了好不好?

争执间,周孟春的肚子又不合时宜地咕咕叫了两声。这么争来争去,他们俩只能为空中到不了嘴的饭菜埋单。李小曼动作慢,为了给厨房用品打包未吃早饭,此时肚子也感到饥饿。不过她的肚子很有淑女肚子的做派,居然饿了也不叫,只让她感到空虚,快要虚脱的空虚,在周孟春肚子咕咕的声音的激发下,这种感觉越来越强烈。

她说:“要不这样,就在家里吃吧,我来做。”说着走进厨房,把装冷冻食品的袋子打开,一边整理一边检索,看看有什么能吃的。

很遗憾,她早知道要搬家,很久没买东西了,一直在消耗有限的库存,这库存显然不够她来大显身手请客答谢的级别。

也不知道是蹲着造成的血液循环不畅,还是被这尴尬羞愧得,李小曼的脸由粉红变成血红,一直红到耳根。

周孟春见状,解围说:“你这里东西都还没收拾好,找调料不方便,不如到我那里,你出劳力,就是你请我啦。”

李小曼借坡下驴,连忙站起来说:“好,好,说好一定是我做啊。你要吃什么尽管讲,我都能做。”

周孟春的房子在 18 楼,李小曼的房子在 16 楼,都是大吉大利的数字。他们往上两层,到周家去做饭。

周孟春也是两室一厅,比李小曼的房子略小,小的那间卧室给他用来做书房。

他从冰箱里拿出几块点心给李小曼先垫肚子,带她到厨房查看家里库存。

李小曼一看傻眼了——这位少爷冰箱里鱼多肉少,蔬菜大部分都是南方菜,她,她根本不怎么会做。

她的烹饪技术不是小曼妈传的,是在单位里学的,有限的几个芹菜炒肉丝韭菜炒肉丝土豆炒肉丝,番茄炒蛋黄瓜炒蛋丝瓜炒蛋,醋熘大白菜,白菜粉条烩肉等等家常北方菜,材料便宜卖相一般味道一流,基本上难登大雅之堂,如今对着人家海口夸下,可是打开冰箱一看基本上啥也不会做,这不是自找难堪吗?

你说南方北方,怎么饮食差异这么大呢?南方菜她能吃,觉得味道不错,可是做,从来没做过呀!

她那柔软的头发瞬间变成钢针,一根根地竖起来。

会做要上,不会做,硬着头皮也要上。

李小曼平时只是动作慢,这次加上脑子慢,慢上加慢,周孟春第一次进厨房问她要不要再来块蛋糕,她刚把青菜心放进水槽清洗,周孟春第二次进来问要不要帮忙,李小曼才把这些菜心放进漏筐漏水,而那几只胖乎乎可爱的 鲍菇香菇还没下水。

她跟麦奇文吃饭的时候吃过双菇菜心,麦奇文给她讲过做法——菜心用盐水烫熟,用冷水冲冲滤干水放在盘子里,不要炒,这样菜看起来碧绿不说,还没有苦味,再炒锅把菇类——基本上除了金针菇什么菇都可以——放进去翻炒打芡浇在菜心上即可。

她觉得不难,所以一边年洗一边琢磨,忘了饿的同时也忘了时间。

周孟春想起搬家公司的那个工人对他说的话—— 看你这么机灵的人,怎么娶了个这么笨的媳妇?!问她东西放哪儿,她想半天,害得我们背着东西傻等。

看来这位作家美女是慢得出奇。而且她只把青菜拿出来,其他的东西都没拿——莫非让他们今天做食草的兔子,只吃草不成?这是她不会做啊,还是替他省钱啊?

如果周孟春的肚子不是在咕咕叫着提抗议,如果不是下午时间而是上午,那么周孟春有充分的耐心等李小曼在厨房施展磨叽神功,然后品尝她出色或者不出色的手艺。可是人跟什么都可以抗,就是抗不过自己的肚子,周孟春决定自己动手,丰衣足食。

他不知道毛主席语录是什么,但是他知道人饿了要尽快吃饭,否则会出人命这个朴素的真理。

他从冰箱里拿出一只北极桂花鱼,一块上好的牛肉,放进微波炉里小心翼翼地化冻。

他一个大块头一进厨房,就感觉占领了厨房三分之二的阵地,自然而然地把李小曼边缘化。他说:“我陪你一边聊一边做吧。”

这种不动声色的篡党夺权完全是一个和平演变的过程,李小曼还没反应过来,周孟春就彻底地占领了厨房,占领了主阵地,占领了制高点。

李小曼就差没“日本鬼子夹着尾巴逃跑了”。

本来是周孟春陪李小曼一边聊一边做的,不知怎么没几分钟变成李小曼陪周孟春一边聊一边做了。被边缘化的李小曼站在他身边,本来不算矮的她跟人高马大的周孟春比起来,显然落差极大。她要看他脸上的表情,必须用仰望的姿态。

没多久李小曼又发现,这种物理上的仰望变成了精神上的仰望——只见周孟春这边架好锅子蒸鱼,鱼身下架着两根整葱,那边如顶级武林高手一样挥舞着手中的菜刀,嗒嗒嗒地切姜丝葱丝如削柳条(当然武林高手在柳树林里练武),细细的好似机器切出来的,那刀工,比专业厨师还专业厨师。

李小曼想想自己那粗糙的刀工,简直要崇拜他了。

把牛肉切成大片放进调料里腌好的时候,鱼蒸好了,周孟春把鱼取出来放进椭圆形的盘子, 淋上蒸鱼歧油放上葱丝姜丝,用另外一只小锅把油烧热浇上去,只听兹拉一声,一阵香气伴着音乐般的声音扩散开来。

像粉色的指甲被涂了透明的指甲油,闪着诱惑的光芒。

李小曼极有眼色地把鱼端到外面餐桌。接着周孟春开始用一只不锈钢的煮锅烧水,放盐,水开后把李小曼洗好的菜心整条放下去烫开后倒在楼筐里房子冷水龙头下冲凉放在一边滤水,然后放进盘子,起油锅把鲍菇香菇放进去炒,勾芡后浇在菜心上,绿色衬着晶莹剔透的浅茶色,李小曼口水直流。

厨师大人边洗锅边说:“这种食用菌对身体有好处又少污染,在过去叫山珍,价廉物美,要多吃。”

李小曼哪里有反对的份,拼命点头。

接下来周孟春开始最后一道菜——沙嗲牛肉。牛肉片已经腌好,刚好拿来热油炒。这道菜出了点事故——因为要用热油爆炒,周孟春表现得太过专业了点,居然锅内起火,吓得李小曼以为厨房失火,尖叫一声逃出门外——虽然陪聊过程中她是静如处子,可是逃跑的时候她表现得相当矫健敏捷,动如脱兔, 一下跳出一丈远。跳出去才醒悟到只顾自己逃命,太自私太无情,赶紧再回过去要拉厨师一起逃。

厨师大人临危不惧,神态自若地把牛肉下锅,抓锅如抓玩具拿在手里三颠两颠,再放下用铲子铲几铲,放上葱段,起锅出来,一盘色泽诱人香气扑鼻的沙嗲牛肉闪亮登场。

李小曼的仰慕简直如滔滔江水,连绵不绝。同时她惭愧不已,比起周厨师帅哥的厨艺,自己简直太惭愧太渺小太羞耻了。她是山东礼仪之邦长大的,从小被教育女人要贤惠持家,上得厅堂进得厨房,如今她厅堂没找到,厨房进不了,进了只能丢人现眼,看来要抓紧修炼不能放松,要做新时代人人争抢的好女人。

有距离啊有差距,革命尚未成功,同志仍须努力!

再不动手说不过去了,在李小曼的再三坚持下,她煮了一锅番茄蛋花海鲜汤,就是把带子榨菜切块的番茄放进锅里煮,打进蛋花放进葱末,点上几点麻油,成一锅鲜美的清汤。

这道汤,只要你不拼命往里放盐,味道都差不了。

一道菜也算菜,也是李小曼请客!

俩人是饿极了,饿得眼都发绿了,坐下来没多久,就把三道菜一道汤吃得七七八八。李小曼一开始还装装淑女客气谦让,开吃之后就顾不得了,味道简直太好了。北极桂花鱼她第一次吃,她从来没吃过肉这么松软但是肥而不腻的海鱼,牛肉 又滑又香又嫩,双菇菜心里食用菌的鲜美全浸透在菜汁里,根本不用味精提味。

李小曼吃了两碗饭!她一边告诫自己要减肥要节制一边不能停止地把筷子伸向盘子,她一边吃一边鄙视自己,一边由衷地佩服地说:“呃,你真能干!你做的菜真好吃。北方的男人都不会做饭——”

周孟春笑笑说:“有些菜是在美国念书的时候学的,有些菜也是最近几年来大陆工作才学做的——现在外面吃有时候很不安全,自己做放心。这次时间不够,下次尝尝我做的葡汁虾,是我们那边的特色菜。”

吃完李小曼抢着洗碗。她说:“菜都是你做,我再不洗碗就太不像话了。”争着抢着,周孟春的麦色大手不当心抓住李小曼的富贵小手,一个脸色由麦色变成关公,另一个脸色由桃花变成红宝石,两个人同时一松手,盘子跌在地板上。

两个人同时蹲下身,你的头碰上我的头,砰的一声响。

好在木质地板,菜汁洒了一地,盘子却完好无损。周孟春胜利大逃亡,把洗碗任务交给李小曼,自己去卫生间找拖把打扫地板,洗手煮咖啡。

李小曼洗完碗还在擦炉灶的时候,咖啡香穿过敞开的厨房门飘进来。

她像被绳子牵着一样走出厨房。周孟春正在收拾咖啡壶,抬头看见她连忙招呼:“来喝杯咖啡休息休息,今天一天很累吧?”

李小曼走过去坐下,周孟春把一只骨瓷杯连着托盘放在她面前,把糖和奶都推到她面前说:“加多少糖和奶你自己斟酌。”

李小曼加了奶和糖,周孟春给她斟咖啡。看着深色的咖啡跟杯底的奶和糖融合,她拿起小调羹顺时针搅动,那白色的奶顺着正中的旋涡旋转,渐渐跟咖啡完全融合在一起。她举起杯子尝一口,余香满口,与自己过去喝的速溶咖啡自然不可同日而语。不过自减肥以来她已经戒了咖啡。

“味道真好!你还会煮咖啡。”她觉得他是十项全能的英雄人物,眼冒星星。

周孟春笑着说:“我们公司是做咖啡连锁店的嘛!”