喜欢韩国泡菜。我想在同龄人中，我吃泡菜的历史比谁都长，比谁都早。

第一次吃泡菜，是老爸的韩国学生上门来拜访的时候送的礼，饶是我很珍惜地每天吃一点，还是一个星期就给我干光了。

在卡城，这韩国泡菜贵，买着天天吃也是一笔不少的银子，所幸网上看来一个配方，赶紧存下来，买来材料自己做，从此不用再吃买来的榨菜了。


http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200911&postID=16162


以上链接是制作方法，不过我根据自己的口味做了些改进：

第一，我不怎么喜欢吃甜，按照这个配方，感觉成品过甜，所以只放了一勺糖。

第二，我家既没有味精鸡精，也没有鱼露什么的，改放两到三勺幼滑虾酱，拌匀。

第三，一定要在冰箱里放一周以上再吃，才有酸味。



晚上熬夜，早上睡不够，每天为早上吃什么发愁，特别是小蜜要早起上学。那天我下下狠心，决定非把蒸包子这难关攻克不行。

说它是难关，因为蜜瓜老妈这么能干这么会做面食的人，发面包子都做不好。每次蒸出来，老爸都笑着问：“你这是发面的还是烫面的？”

老妈试了N次，终于放弃，改做烫面包——烫面包最大的缺点就是要做好吃完，隔夜再热味道就差了。

蜜瓜包饺子还行，包包子那是赶鸭子上架，大姑娘上轿，头一回。

打电话给朋友，朋友也是南方人，对面食特别失败，指点我去毛毛妈厨房找包子篇，学习先进的发面技术。我拿着小卡片，记下若干重点一二三，到厨房里照单硬着头皮上。

又特地跑到私房小菜，找到包柳叶包的视频，学习包山东大包。

调馅就不用学了，山东大包，无论菜和肉，都是切丁加酱油拌，俺从小就会。

第一次蒸出来，比较失败，蒸出来的包子不象发面的，象烫面的。

对照毛毛妈的贴子检讨，发现少了一道工序——二次发酵，既把包好的包子放在有盖的容器内，让其进行二次发酵，发成原来的两倍大的时候再上锅蒸，所以放包子的时候，包子和包子之间要留下足够的距离。

掌握了这一点，后面的包子就可以了，很象那么回事。








早就想做一只长桌，窄窄的，靠窗放，刚好填上窗口那个凸出的部分。俺家司机同志，从懂事以来就不会鼓励人，只会打击人，给他唠叨得一直没干。后来新年开Party，朋友跟老公参观房子，我说了这个设想，朋友老公说，你去IKEA买桌子腿和桌面自己装好了。

于是俺那春心又蠢蠢欲动。第一周，去买了木板回来，1“厚，40cm宽，2.4M长，因为车小，加上考虑到将来搬动方便，当场让店里将木板一截为二，成为的两段。

第二周，去IKEA买了桌子腿回来，四根白四根红，打算做桌子。打开来看，才发现配套的螺丝钉太长，要穿透桌面，又到去Canadian Tire买了稍短的一盒。

终于装好桌子，拼成一个长桌，把俺两台电脑两盆花打印机一股脑全放上去，以后俺就用不着在两张桌子间跑来跑去了。









现在唯一的问题是，桌子还没漆——不漆会有严重的后果吗？如果Stain，是不是也要刷一层Pre-stain啥的底漆？

如果stain，是本色好还是深色好？木头是松木，俺看了Ikea的松木桌，深色不见得感觉多高雅，这种木头还是质朴原始的感觉最好。