蘑菇炒鸡蛋
文章来源: wmommy2012-01-10 12:16:14
蘑菇炒鸡蛋的神奇力量 蘑菇炒鸡蛋这道家常菜竟有抗癌的神奇力量。英国《每日邮报》近日报道,富含微量元素硒和镍的饮食,如蘑菇炒蛋,有助于预防胰腺癌。  研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低罹患胰腺癌的风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶,富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可促进患病几率,烟草中就含有镉。数据显示,吸烟者占胰腺癌患者的1/3。  美国和西班牙的专家参与了此项研究。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。(