夏天轻松好味道的鸡丝凉面
	文章来源: lepton 于 2014-09-04 20:07:17

今日晚餐－－夏天没有胃口吃大鱼大肉，那就来碗鸡丝凉面，轻松煮，轻松吃。 香喷喷的酱汁，滑嫩的鸡丝，小黄瓜的清香，Q弹的面条，搅一搅，拌一拌，虽然简单朴实，却是好吃到让一家大小都欲罢不能，这样家常的温馨，是记忆里妈妈的味道。 想搭配什么配料都随意。小黄瓜红萝卜丝是凉面的经典搭配，咸香的榨菜也很提味。鸡胸肉先加洋葱和thyme 8分钟poach，放凉后手撕成丝，很滑嫩。 弹牙的面条加上脆爽的配菜，沾满酱汁，小朋友咻咻咻吃完整盘，一添再添，还意犹未尽。 酱汁当然是关键： 1/4杯 花生酱 2TBSP 麻油，酱油 2tsp 米醋，糖，蜜糖 2颗 蒜头，minced 1tsp 姜，minced 全部混合。 饭后轻松甜点：pecorino toscano配蜜糖，葡萄。显摆一下，盘子是小朋友自己画的喔。