自做冒牌煎饼果子

 

只求味近，难达形似，只因锅不够大 。
 

小儿那天心血来潮，要吃上次回国吃到的煎饼果子。岂止他想吃，我也想吃。煎饼果子也是老公的喜爱。既然是众望所归，我自然是责无旁贷。可我们这里没有卖现成的，那就自己做吧。可是我这既没有作外皮的小米面，也没有做内心用的油条或油饼。但为了美味，咱们有条件要上，没有条件创造条件也要上。于是下面这个冒牌的煎饼果子就在我的孜孜不倦的努力下连带参考网上有关的方子诞生了。虽然看着不像，原料也是用的替代，但味道非常接近。咱们做不到形似，就图个味同了，先解决大家的口腹之欲是当务之急。
 

原材料:
 

面糊的材料: 1/3杯白面粉、1/3杯玉米粉、1/3杯绿豆粉、1个鸡蛋、1+2/3杯水，所有材料混合搅拌均匀待用;
 

其他材料： 甜面酱、辣椒酱(如果喜欢吃辣的)、一把小葱、鸡蛋7个、炒菜油少许、薯片一碗，小葱洗净切成葱花待用。

 

图中按逆时针方向:甜面酱，鸡蛋(实际上要用7)，拌好的面糊，薯片，葱花，辣椒酱。
 

做法:
 

1.家中最大的不沾锅火上烧热，点一点点炒菜油在锅内弄均匀，加上一大勺面糊均匀摊开。
 

2.面糊成型后，翻面。
 

3.打上一个鸡蛋。
 

4.用炒菜铲将鸡蛋摊开。这时可以关火了。
 

5.翻面。
 

6.待鸡蛋熟后，再翻一次面，把鸡蛋的一面翻过来。
 

7.用刷子刷上甜面酱，喜欢吃辣的再刷上辣椒酱。
 

8.在薄饼的一边用勺子加上葱花。
 

9.用筷子加上薯片。
 

10.将薄饼折叠一下，出锅装盘就可。吃过之后，老公小儿都夸好。
 

下面是正宗的煎饼果子的做法，希望以后和有志之士继续努力向正宗的煎饼果子靠近。
 

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