在超市买了一大包四季豆，除拿出咸腌外，剩下的都用来炒豆干了，咸香菜，下饭又健康。

主料：四季豆约300克、咸肉约50克、豆干约300克。
配料：青椒1/2条、蒜头1瓣。
调料：生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。
烹调过程：
一、清洗刚摘下的豇豆；
二、豆干和咸肉改刀成条状、四季豆改成为段、蒜头切片、辣椒切圈；
三、咸肉入锅，升中火，煸出油后盛起咸肉，锅底留油；
四、加入豆腐干，煸成浅金黄色，出锅备用；
五、锅放底油，加入蒜片和辣椒圈，爆香；
六、倒入四季豆，炒至断生；
七、倒入豆干和咸肉，点入精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，翻炒几下；
八、再在锅边淋入生抽1大勺和白酒1/2大勺，快速兜匀，出锅、开饭。