新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus,不知道真的有没有效果,也不知道是不是能有点预防的作用,反正吃也是吃,就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。 主料:蒜叶400克,腊肉150克。 辅料:红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。 调料:精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 烹调过程: 一、腊肉切薄片备用; 二、把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片; 三、开锅中大火,放腊肉片煸香; 四、煸至出油,将多余的油滗起,腊肉出锅,锅底留油; 五、放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香; 六、倒入蒜叶和红椒片,大火爆炒片刻,点放精盐、胡椒粉和白糖,兜几下,放生抽2大匙攒锅; 七、翻炒几下,在锅边淋入白酒,稍翻炒,出锅。 小提示: 一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香; 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。 |