冬春交际,乍暖还寒,来个微补的食疗,不上火,既能调养身体还能饱口福,用砂锅用当归红枣蛋,吃了暖到心里去。 原材料:当归4片,大红枣4个,红豆1/2杯,桂圆肉5粒。 调料:红糖适量。 操作步骤: 一、配备好材料; 二、先在压力锅放入红豆,放约2杯水; 三、煮20分钟,泄汽开盖; 四、将红枣开边去核; 五、把红豆连汤到入砂锅; 六、把其它材料一并放入,开中火,如果水不够可加热水为九成满, 七、盖上锅盖,汤烧开后转中慢火炖30分钟或至材料软烂; 八、加入剥了壳的水煮蛋,再慢火煮30分钟,时间到后慢慢泡着鸡蛋60分钟,开微火保温,到要享用时开火加适量红糖,煮溶稍搅拌均匀即可。 成品图: 小窍门: 一、红枣最好去核,长者常去红枣核燥热,姑且信之; 二、建议用红糖不用白糖,红糖香衬着红豆当归味,很加分哦。 谢谢!! |