吃完西瓜，觉得西瓜皮还挺厚实的，能吃不浪费哟，便将西瓜皮切开一小块一小块，切去青皮部分，改刀切成片。

材料：
西瓜皮，茄子、自制泡椒、豆瓣酱、蒜头。

操作步骤：
一、锅四-五成热时加油，倒入泡椒、豆瓣酱、蒜头，慢火将豆瓣酱和泡椒煮出味和出色。
二、倒入西瓜皮和茄子，改大火爆炒，点族精盐和少许白糖，喷一点料酒，炒到茄瓜断生即可起锅。



出品：

此菜咸辣，十分适合下饭。谢谢！！