好久没吃回锅肉了,刚好有块五花肉和大蒜,已具备“基本”条件,快快山寨之。 材料: 五花肉、大蒜、芹菜、红萝卜块、大葱。 配料: 蒜头、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱(忘了拍)。
方法: 一、锅放水,再放些八角、花椒和姜片,把五花肉炷成七八成熟,捞起切片; 二、起锅将五花肉煸干些; 三、热锅注油,放蒜头、姜、花椒、辣椒和豆瓣酱,爆香,倒入大蒜、红萝卜、芹菜和五花肉,兜匀,加少少生抽,加少许料酒,翻炒,最后加上葱段,兜几下可上锅。 我家LD不爱吃辣,我就不放豆瓣酱了,另给他做一碗。这就是为什么背景上看到两碗的回锅肉了,哈哈。 成品:
山寨的要命的回锅肉,不过还挺好吃,也挺能下饭,山寨也不区。谢谢!! |