关于“酸性体质与疾病”,有两种相反的观点 | ||
文章来源: 看风景 于 2012-04-15 07:24:27 | ||
造成酸性体质的生活方式既然酸性体质对人体有如此大的危害,哪什么是酸性体质?酸性体质的成因以及如何通过健康的生活方式来改善酸性体质呢? 人体在正常的新陈代谢过程中,不断产生酸性物质和碱性物质,也从食物中摄取酸性物质和碱性物质,这些酸性物质和碱性物质在人体中不断变化,并对人体健康起着重要作用。 人体的一切生理功能变化和生物化学反应都是在稳定的体液弱碱性的条件下进行,如细胞蛋白质的合成、能量交换、信息处理以及各种酶的活性,都需要一个稳定的酸碱度。人体正常pH值为7.35~7.45,平均7.40,呈弱碱性。人体的酸碱平衡是一个动态的过程,当人体的pH值低于7.35时,就称其为酸性体质。 产生酸性体质的原因很多,有病理因素与生理因素等多方面的原因,主要有: (1)饮食结构不合理,进食酸性食品比例过高; (2)过度疲劳,超时工作或经常熬 夜等都会加重体质酸性化; (3)心理负担过重,在高度紧张和压力下,生物体内出现严重酸性化。当压力得不到释放的时候,更会导致体质酸性化; (4) 体力活动不足,在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质。但现在人们追求生活享受,运动量大大减少,便会导致酸性代谢物长期滞留在体内; (5)不良嗜好,毫无节制的抽烟饮酒极易导致人体的酸性化; (6)环境污染,由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染,人们摄入这些含有有害元素的饮 水、食物和吸入有害空气后,其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。 以上诸多因素造成体内酸性物质偏多,超过人体自身调节能力,久而久之,形成酸性体质。综上所述,“疾病”与“亚健康状态”和身体的“酸碱”有直接关系。人体的pH值在7.35~7.45之间,是碱性体质,但这部分人只占30%左右,大多数人的pH值都在7.35以下,身体处于健康与疾病之间的亚健康状态,也就是所谓的酸性体质。 那么,如何改变酸性体质呢? 中国养生有一句千古训律“病从口入”,我们以前只知道因食入不洁饮食导致人生病,却不知道吃进的酸性食物过多而造成酸性体质是百病之源。所以,改变酸性体质,就要 在日常饮食中注意酸性食物和碱性食物的搭配,最合适的比例是3:7。如果已经是酸性体质,就要多摄取碱性食物了。碱性食品就是指蔬菜、水果,这些食物含有 大量的碱性物质(钾、钠、钙、镁等)。 常见食物的酸碱性(表二)
有调查显示,人们在用餐时通常优先考虑的诸要素中,47.8%的人选择了“口味”,比位列第二的“营养”多出16个百分点。各种口味中,喜欢“辣”的人最多,占40.5%;其次是“甜”,28.4%;然后是“咸”,17.3%。很少先以养生和健康角入手。 但是,值得借鉴的是:日本人的一个饮食特点是“没滋没味”,他们的烹饪方式主要是生食或蒸煮,大麦若叶是日本人最喜欢的主食——这其实是最好的保全食物营养的方式。新鲜的蔬菜只撒少许盐,滴几滴橄榄油,再撒上点芝麻就被端上桌。但这种吃法,对大多数中国人来说,恐怕难以下咽,但对于健康来说,却是最好的饮食方式。 以下是大麦若叶与各种食品的碱性度比较(100g中) (表三) 世界卫生组织在2009发布提示:全球经济进入快速增长期时,饮食结构改变和生活节奏加快会导致心脑血管病、糖尿病、癌症等高发。无论是预防为主、提倡生活方式、注意自我保健,都离不开个人的主观努力,因为健康60%取决于自己,15%取决于遗传因素,10%取决于社会因素,8%取决于医疗条件,7%取决于自然等影响。既然酸性体质是百病之源,而饮食结构不合理导致酸性体质,那么少吃酸性食物,多吃碱性食物不仅有益于健康,还有利于养生和环保。 在此,美国“信心药业”研发团队也温馨提醒各位朋友:用“嘴”吃饭前先用“脑”吃饭。健康膳食、坚持运动、改变不良行为、保持积极平和的心态、保护自然环境、关注健康知识,这样,才能防患于未然,让健康和长寿掌握在自己手中。 ============================================================ “食物调节人体酸碱度”是伪科学
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