周末请客，买了一板鸡腿，每个剔除两片肉（可以多留点肉在骨头上），剩下的中间一刀做三杯鸡是个比较受欢迎的菜。这剔下来的鸡肉可以做盐焗鸡，左宗鸡等，这次做了辣子鸡丁。

1. 把鸡肉切成丁，用盐，料酒，少许淀粉拌匀腌制半小时

2. 放足够多的油在锅里油炸鸡丁，待熟了以后捞出来，

3. 锅里剩下的油，把事先准备好的干辣椒，生姜放进去，翻炒几下，倒入鸡丁，加酱油上色，加少许糖，翻炒入味

4. 起锅后放一点葱花

 

这个是鸡骨头做的三杯鸡，以前说过做法：

 

下面的是朋友做的，我可能做的不够准确，豆腐虾煲，茄子煲，炒凉粉：

 

 

 

豆制品和卤鸡蛋拼盘，卤牛肉，小白菜烧蘑菇，凉拌粉丝：

 

 

还有朋友用无花果自制的红酒，和豆糕，果盘，花卷

 

 

最后还有这个没有好好地摆盘的果冻，方子在我的博客，就不另发了：http://blog.wenxuecity.com/myblog/24769/201411/483.html：