这款脆饼其实是春节期间做的，当时做了炮竹虾还剩下大半包的春卷皮，刚好家里有寿司紫菜（Yaki Sushi Nori)，就做了这款家乡常见的年饼。真是慢慢年味的小零食呀！

材料：

5-6 片 寿司紫菜 （大约 18x20 cm/7x8 寸）

5-6 长 春卷皮 （21.5 x 21.5 cm/8.5 x 8.5 寸）

1 只 鸡蛋 （打散）

1 撮 胡椒粉

一点 食盐

2-3 大勺 芝麻

1. 鸡蛋加入胡椒粉和盐一起打散。

2. 取一张春卷皮刷上一层薄薄的蛋液，可以撒一些芝麻，也可以不撒。

3. 取一张紫菜贴到春卷皮上（我的紫菜比较大张，请忽略）。

4. 再刷一层蛋液，均匀撒上芝麻。用剪刀剪成长方形，大约 2x1 寸。

5. 热上两寸食油，把脆饼分批炸成金黄色后取出沥干冷却即可密封收藏。