由于武汉病毒的蔓延和威胁,圣地亚哥所有的公共设施都被政府给封了:篮球场,网球场,高尔夫球场,海滩,Trails 等等等等都贴了封条。但是,天网恢恢疏而有漏,还真的就有漏网之鱼被我们到处溜达的广大人民群众发现了。昨天去走了一个几个英里长的羊肠小道。 这条小路的入口没有封条,没有标志,没有栏杆,有一条小道通向不知道的地方。我哼着“一条小路曲曲弯弯细又长”走进了这条小路。 走进了小路,路的两旁开满了黄色的野花,黄的晃眼,煞是好看。 走着走着,看到有很多的茴香,野茴香,几乎就是漫山遍野了。本来现在就是长茴香的季节,但是,很多地方都被封了,进不去了所以也就没有想着去摘茴香。这下好了,看到茴香了。好事情就要分享,赶紧发照片告诉亲朋好友! 出来走路,没有带什么容器也没有塑料袋,把帽子摘下来,采一点嫩嫩的茴香,放在帽子里,像举着贡品一样,一路举着茴香回了家。 嫩嫩的茴香,要洗一洗干净,洗掉野外的风尘。 去TJ买一磅的牛肉馅,准备做牛肉茴香馅的烧饼。 用宫廷秘制的发面液体发面。 面和好了,揉匀了醒着,等着发! 趁这功夫,把茴香洗好,沥干了水,切了茴香,顺便显示一下根本显示不出来的刀工! 调馅,茴香、牛肉,海盐,酱油,料酒,香油,再剁一点姜末,吃的时候可以 Bring out more layer of flavors. 这个茴香牛肉馅饼做好了之后,有Seven Layers of Flavors: 茴香味道,牛肉味道,茴香牛肉味道,茴香姜汁味道,姜汁牛肉味道,茴香姜汁牛肉味道,茴香姜汁牛肉麻油味道 。。。。。。 发面发成这个样子,好了! 揉面,擀皮儿,包进去牛肉茴香馅儿,压成烧饼状。 和烙饼一样,两个锅同时开始,一个锅里放四个烧饼。 这,这,这是谁烙的牛肉茴香馅的烧饼呀?这么好看,肯定好吃! 东一盘西一盘,这是谁呀这么有才?这样的人才真是难得:人好,人品好,人缘好,聪明好学善良大度幽默开朗,学习是学霸,工作是尖子,体育是健将,干活不惜力,又会写博客,还会培养孩子,居然还会烙牛肉茴香馅的烧饼,这样的人去哪里找呀? 上次我发了一篇烙饼的博文,有的朋友留言说烙饼太简单根本根本没有什么技术含量。这次我可以负责的告诉您,这个牛肉茴香馅的烧饼特别特别有技术含量,从选材,取料,刀工,调配,发面,和馅,擀皮,包装,烙烤,把控,出锅,装盘的所有程序,都需要一个发达的大脑来控制,正所谓:手眼身法步,精神气力功,缺一不可,技术含量特别高!哈哈哈 《版权技术含量特高所有,翻印茴香牛肉馅饼不究》 |