一直念叨着吃鱼头泡饼，和世界级的著名大厨王师傅都说了好几个月了，终于王师傅有空了：“明天晚上吧，我带我的助手去你家做，买五磅左右的大眼石斑就行，红颜色的那种！”

好嘞！

今天早晨八点一锅，就开车去了 H-mart,  NND, H-mart 今天没有石斑。

没事儿，去距离 H-Mart 不远的越南店Lucky Seafood。哈哈，越南店里有石斑，但是不太新鲜，鱼鳃的颜色都有点发黑了。不行！

再开车去远处的菲律宾店：Seafood City, 那里也有石斑，但是，也是不新鲜。

怒了，再开远点儿，去 99 大华：开了二十分钟，到了99大华，切，还是没有石斑。

没事儿，去 Zion!  

今天是怎么了？ 哪里都没有新鲜的石斑，Zion 也没有。

得，去当烫，今天星期三，有鱼市， 10:30 之前去应该能买到！

果不其然，又开了半个小时，到了当烫海边的鱼市，刚捞出来的鱼呀！新鲜的石斑鱼呀，但是，就是大！

又新鲜又大。比王大师傅要求的重了一倍还多。那个头和我的头差不多大！管它呢，整一条十几磅的大鱼回家！

还买了新鲜的葱姜蒜和五花肉，就等着王大厨师上手呢。下午，王师傅和他的助手按时到了，就像上一辈子王员外到牛员外家一样。

所有的程序都按照王大厨师的指示：准备锅、铲儿、碗、盘、笊篱、筷子、夹子、鸡蛋、花椒、大料、辣椒、葱姜蒜，大鱼切成块儿过油。

一条大鱼，用了不到三分之一，已经要用盆装了。

王大厨师回眸一笑百媚生！

大不锈钢盆装鱼，开一瓶1865.

泡饼！每块儿饼都切成麻将牌大小，好入味儿呀。

再泡饼，开吃！

这个鱼头泡饼，世界级的！太好吃了！

《版权王大厨师所有，翻印鱼头泡饼不究》