看了看表，夜里差十一分十一点，这是一个什么点儿呀？ 肚子饿了。

饿就饿呗，常有的事儿呀。但是今天肚子饿还带馋的，还带定向的：馋刀削面了。

一直都喜欢刀削面，年轻的时候，这样的碗，我一顿起码能吃三碗刀削面。（有的时候还要顺便吃俩烧饼和一个猪蹄子）

刀削面，全国很多地方都有，但是，做的最好的，是山西刀削面，哪里的刀削面都比不了山西的刀削面，没的比，人家山西人做的刀削面就是好吃！

刀削面好吃，看人家大师傅做刀削面也好看：一块木板，放一团面，一把刀，就这么不紧不慢的削，没一会儿，齐活儿了。

一碗刀削面端上来，口水横流呀！ 山西人做刀削面，不炸酱，不打卤，不做臊子，人家叫调和，好吃！

大的饭店，搞一些花样，有的大师傅把面放在手臂上，有的扛在肩膀上，有的放在头顶上，人家随便削，好看！和耍杂技一样，很多时候，看着看着，就想吃了。

有本事的师傅，就拿块铁片，稍微一弯，就是一把削面刀！

前几年我有学生从中国来，知道我喜欢吃刀削面，就送我一把刀削面的刀，精钢打造， 看着很高级，就像十八般兵器中的第十九般，可以切，可以砍，可以削面，可以挖眼！老厉害了，那个手柄中间还可以藏本武功秘籍。

但是非常可惜，我一次都没有用过，因为我不会用兵器呀。有的时候，真想到蓝翔技校去学习几天怎么耍这把削面刀！

对了，中国的西北地区喜欢吃炒刀削面，也非常好吃。

唉，越说越饿。

说什么都不如整一小碗刀削面，解饿解馋！

饿的眼睛都花了，看着这一小碗刀削面，真想！

想起来现在还没天亮，舔舔嘴唇，咽咽口水，定定元神，睡觉去了。

《版权刀削面所有，翻印吃不着不究》