民以食为天，我们评价一个餐馆的好坏，评价一个菜品的好坏一般都用两个字：质量

第一个字是质，材质的选择，菜的品质口感，这个质是特别重要的。但是，容易忽略的是另外一个字：量！

一般的餐馆，质一般，量也一般。但是很多餐馆，质不错，但是量不足。至于那些质不行，量不够的餐馆，一般的存活期限不超过三个月。

中餐，一般来说都是质一般，量一般的，裹腹是没有问题的。但是，我们有些地方，质一般，量很大，这些地方，我还是比较喜欢的。

陕西的裤带面，一份面足够上海人一家人吃的。虽然没有大鱼大肉海鲜螃蟹撑着，但是，那宽宽的面，大大的碗，让人就觉得很实在！

新疆的大盘鸡，不用说了，一般够杭州人一家吃的了。

新疆的馕炒肉，放在广东，让三个前面搓板一片，后面糖葫芦一串儿的飞鸿后代吃一顿的了。

一份河南烩面，在复旦大学够一个宿舍的女生吃一天的。

我提山东了吗？山东的一个包子就这么大，用的面比上海小笼包六笼用的面还多！实在！

还有山东的大丸子，一个就一碗。

要说量大，还是东北第一，猪肉炖粉条一份，一家河南人吃一天。

东北的一份菜的菜量，搁到福建就是一桌！

我在北京的东北菜馆儿点过四个菜，十个人愣是吃不下去，打包的比吃下去的还多。东北菜，太实在了。

我还没提内蒙呢，一般请客都是上一整只羊！全中国就东北人喜欢，其他地方的人都犯愁！

说来说去，北方的菜量大，大得让人喜欢！ 但是，质和量都好的餐馆，只有自己家里了。

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