有时候觉得自己很容易就能满足，只要吃得到咸菜冬笋炒毛豆，走到天南海北都不怕。从小建立起来的饮食结构怕这一辈子都难改。

刚来加拿大的几年，因为吃不到新鲜的笋，不知道怎样地思念，妈妈来看我们的时候还给我们做了很多的新鲜雪里蕻咸菜，到现在老公还念念不忘的。

还好这两年随着大陆各地移民的不断增加，吃的东西是越来越丰富，冬笋越来越便宜，今年大统华（属于台湾统一集团的，温歌华最大的华人连锁超市，现在好象在其他省份也已开了几个分店）里１．９９加币一磅，新鲜的雪里蕻咸菜也时有看到，袋装的毛豆一年四季都有出售，从某种角度来讲，这个世界是越来越小了。

咸菜冬笋炒毛豆这个是普通得不能再普通的家常菜，吃多了山珍海味，再吃一口咸菜，陪一碗白粥，那真是无上的享受。咸菜冬笋肉丝的味道可能会更鲜，但是这两天肉吃得有些多，就炒毛豆了，并加了一丁点的红辣椒，实在好吃死了，最后把白粥喝得锅底朝天。

做法也很简单，咸菜洗干净再切细，冬笋去壳切丝，毛豆也洗净沥干，三样东西都分别煸吵，然后炒合起来调味，我会加些糖，出锅装盆。