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我一般喜欢买拨好的没有壳的青口，因为总觉得壳刷不干净，一起炒制的话，赃东西会掉落到汤汁里。这次没有注意买了有壳的，那就洗多点时间吧。
一包一共十八个，拿一半烤，一半豆豉味的。因为豆豉还是有些辣的，生怕小孩子不喜欢，这样做成两种，大人小孩都公平。
先说烤的。青口擦干后涂上蛋黄酱,350F烤10分钟。摆盘开吃。
另一半微波炉高温2分钟，每个都会出水，不要浪费哦，倒出来，加料酒，淀粉，搅拌成湿淀粉备用。炒锅里放少量的油，加入适量的豆豉酱爆香，一点水，根据自己的口味可适当加酱油，糖，煮滚，加入刚刚准备好的湿淀粉，一起淋在摆好盘的青口上就成了。
因为买来的青口都是熟的，所以我都没有烧很多时间， 如果是生的话，注意一定要煮熟。 |
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