小馄饨是小时候最爱吃的点心之一。 记得以前家附近有个点心店，做的点心特别好吃：锅贴、菜汤面、汤包、小馄饨～～放学回家，时不时去点心店去吃小馄饨加锅贴。平时也会拿着陶瓷杯子去买小馄饨吃。记得小馄饨是一角三分钱。买回家，加点鲜辣粉：小馄饨和鲜辣粉是绝配。有的时候加一、二滴辣油（不会吃辣）。 上海的小馄饨与福州肉燕、香港虾肉云吞、成都抄[阅读全文]
博文
(2020-01-29 14:49:32)
小馄饨是小时候最爱吃的点心之一。 记得以前家附近有个点心店，做的点心特别好吃：锅贴、菜汤面、汤包、小馄饨～～放学回家，时不时去点心店去吃小馄饨加锅贴。平时也会拿着陶瓷杯子去买小馄饨吃。记得小馄饨是一角三分钱。买回家，加点鲜辣粉：小馄饨和鲜辣粉是绝配。有的时候加一、二滴辣油（不会吃辣）。 上海的小馄饨与福州肉燕、香港虾肉云吞、成都抄[阅读全文]
(2020-01-26 15:01:01)
初一打电话跟父母拜年，母亲说，上海城隍庙关了～～ 本来参加复旦和北大春节晚会：取消了～～ 在纽约法拉盛中国超市里已经看到有人戴口罩～～ 邻居昨天刚刚从北京回来，准备送我礼物。我跟她说，不用了～～ 买了菜，得做：过年～～ 咸鸡：腌、晒过的土鸡，香咸入味～～ 卤鸭：尝试一下广东卤鸭～～ 黄鱼响铃：第一次做黄鱼响铃，味道真的[阅读全文]
(2020-01-19 19:00:57)
上次发的纽约粤菜，这次发纽约上海菜：纽约上海年菜。等新年过后，会发我自己做的年菜～～冷盘（烤麸、熏鱼、牛肉、酱鸭、黄瓜）：三黄鸡：小笼包：韭黄鳝糊：姜葱双龙：百叶烧肉：腌笃鲜、老鸭汤：松子黄鱼：茄子牛筋煲：上海炒素：雪菜肉丝炒年糕：上海菜饭：提前祝网友们鼠年快乐，多“鼠”钞票！[阅读全文]
(2020-01-19 11:20:36)
小时候特别喜欢吃双酿团，记得是五分钱一个。 每次回上海，总要去沈大成点心店买双酿团和条头糕来吃～～ 曾经发过一篇博文《回国：老妈买、做的美食》里面就有双酿团和条头糕。 前几天看到美食节目，有介绍双酿团～～ 想到自己曾经做过糯米糍，里面是黑芝麻馅的。 而双酿团是双馅的，尝试一下～～ 食材：糯米160克、粘米粉40克、糖20克、豆沙、黑芝麻[阅读全文]
(2020-01-17 21:37:39)
跟朋友们一起在餐馆聚餐，用手机拍摄的（菜上来，为了不影响其他人，快拍） 吃胖的节奏，十二道粤菜来袭： 烤乳猪：喜欢吃广东人做的烧腊～～ 潮州冻蟹：温哥华蟹的蟹壳里有不少蟹膏，蟹肉饱满，吃起来过瘾～～ 花旗参香螺炖乌骨鸡：最喜欢喝广东人煲的汤～～ 羊肚菌：喜欢吃羊肚菌，嫩滑鲜香～～ 金砖小炒黄： 发财猪手瑶柱脯：[阅读全文]
(2020-01-15 18:22:45)
再过一个星期就是中国新年了～～ 华人过节总要准备些什么，下班去了Costco买了好些东西。 其中有一大块五花猪肉：每年冬天总要腌一些，解馋～～ 回到家，用海盐和花椒炒一下： 然后趁热摸在肉上，进冰箱冷藏二、三天（早晚翻动一下肉），然后放在外面吹干～～ 发以前做的二款菜饭和菜粥： 白菜、胡萝卜、青豆菜饭： 莴笋叶、咸肉、青[阅读全文]
(2020-01-05 14:01:42)
2020年继续边学边做美食： 烤叉烧：低温慢烤，味道出奇的好吃～～刚刚烤好的肉，忍不住多吃了几块。 做法：在肉里面加酱油、盐、酒、辣粉～～等腌制一个晚上。285F烤一个半小时，肉表面刷蜂蜜，325F再烤半小时即可。 学做披萨：饼皮还不够软，得继续调整配方。 学做蛋糕卷：第一次烤好的蛋糕，卷蛋糕的时候，开裂，杯具了～～第二次调整配方，稍微有[阅读全文]
(2020-01-04 14:33:37)
再过三个星期就要过中国新年了，这次中国新年正好是星期六。大家肯定会做些美食来庆祝中国新年。新年想做什么菜呢？喜欢吃什么菜呢？曾经有个网友对我说：妹妹别停上菜啊！我每次请客都上你博客看看再订菜谱，合我胃口。上一些去年过年做的美食，供大家参考：元宝虾：辣子鸡翅：糖醋排骨：目鱼大烤配鹌鹑蛋：酱汁肉：用红曲米做的肉～～全家福（鸡翅、蛋饺、[阅读全文]
(2019-12-31 11:37:59)
节日期间，儿子回纽约，开启吃喝模式～～ 外面餐馆吃吃，家里也稍微煮了一下： 烤排骨：排骨腌制过夜。低温慢烤，烤到差不多，在排骨上刷蜂蜜，再高温烤几分钟就可以了～～ 煎牛排：一边煎，牛排的香味弥漫着整个厨房～～ 咖喱牛肉蔬菜汤：牛肉炖得差不多，加些蔬菜下去～～ 印度面包：喜欢吃印度面包，今年在新加坡吃了不少。这次山寨印度面[阅读全文]
(2019-12-23 13:35:38)
年底，有很多聚会。 大家一起吃吃喝喝，不要太热闹！ 去了一家曼哈顿的美国餐馆。 看看吃些什么： 啤酒、鸡尾酒：二杯轮着喝～～ 餐前小吃：不错～～ Mushroomflatbread:这像披萨～～ Crispyfriedcalamari:好像每次去老外餐馆，特别是意大利餐馆，炸鱿鱼是必点的～～ BURRATAslowroastedtomatoes,babyarugula,garlicciabatta: KALE&QUINOASALADsundriedcranberries,ricot[阅读全文]
