特别喜欢紫薯的颜色和味道。那天蒸馒头,拿紫薯玩玩吧!
紫薯花卷
紫薯蒸熟,捻成泥,最好过筛,细腻。
Allpurposeflour,一部分加入紫薯泥,(约两个小紫薯配1至2杯面粉),加foaming后的发酵粉,一些牛奶,揉成面团。要成品的花纹好看,面团硬一些;要口感松软一些,就软点。另做成一个白面团。
两面团加盖静至30分钟。分别揉匀,赶成3mm左右的片,两片[
阅读全文]
谢谢从前有座山的视频,特别喜欢牛角粽。
粽子多的就变变花样,用香肠,西芹,木耳炒着吃。LG说他吃出了家乡血糍的味道。
[
阅读全文]
兵分两路的一天(水上游乐世界和自然石洞)。
更喜欢自然风光。
夜归人
[
阅读全文]
野营第三天,去了AlisableChasm。
最好玩的是tubing。景色也很美。
像不像大象?
峡谷是由几百年前的地震引起的。
rafting和tubing的幕后工作
去玩tubing喽。
我也过了把瘾,小儿跟老爸坐rafting。
未经允许,不得侵犯肖像权。
[
阅读全文]
休假一周回来,无例外忙得稀里糊涂。
我的一个同事每次度假回来,头两天从她嘴里不停地pop"ohmygod""damnit"…,好像全世界的麻烦都找上来了。她问我,“WhydoIgetpunishmentwhenIcomebackfrommyvacation?”"takeiteasy!"是我唯一能安慰的。
在家待久了,日复一日的点线运动,就想出去疯一下。可在外面待了几天,又分外想念自己那个舒适的小窝。
这次campi[
阅读全文]
胭脂萝卜
四川有种萝卜,内心是红色的,被称为胭脂萝卜。我的这道萝卜也有漂亮的胭脂色,所以我叫它胭脂萝卜。用料是小萝卜(radish),买美国店里一捆一捆带叶子的,不要买袋装的(不新鲜)。我们在国内时叫洋化萝卜。做法很简单。萝卜洗净去根,切成薄片。用白醋先淹一会。加糖,盐。用保鲜膜盖好,入冰箱。中间翻动两次。第二天取出,葱花撒上面,油烧热,[
阅读全文]
红油凤爪
鸡脚剁去指甲,一分为二。入沸水一分中,去血水,洗净。入干净开水,加葱,姜,几棵八角,花椒,料酒,盐,锅开后,改小火,煮半小时。捞出沥水,放入一大盆冰水中,浸泡半小时。蒜蓉在油锅里炒香,加一点点生抽,盐,醋,葱姜汁,麻油,红油(用了刚刚按熊猫媳妇的方子熬制的红油,很棒!)。(煮过鸡脚的水别倒掉,用来煮香菇海参很好吃。)
阅读全文]
参考毛毛妈的方子。两个小紫薯上锅蒸熟,捻成泥。加点糖,糯米粉,少量牛奶,揉成面团。用微波炉加热面团有过失败,改为蒸。笼屉喷油,面团压成大饼,蒸6,7分钟。取出放入喷了油的盘里。(很粘)稍凉后,分成小团,包入豆沙,莲蓉等馅,滚上碎椰丝,既成。注意操作在保鲜膜内进行,因为真的很粘。
• 真漂亮啊!-多问问题-♂(0bytes)(6reads)6/21/1211:40:1[
阅读全文]
端午又要到了,祝大家节日快乐!
包了香肠冬菇粽子。还想吃绿豆糕。可惜没空去中国城买去皮绿豆,便在美国店买了包去皮豌豆,做成豌豆糕了,呵呵!
其实我这道应叫豌豆绿。
去皮豌豆用水泡两小时
加2倍的水滚开后用小火煮一到两小时至烂
用勺捻成泥
用滤网过滤
炒锅中放入麻油或花生油
把豌豆泥放入用小火拌炒均匀
放入细砂糖继续小火拌炒
不停拌[
阅读全文]
看到大家的玫瑰花馒头,忍不住手痒,也来学学。
又做了些紫薯糖三角
[
阅读全文]