老师曾经说过， 做到粮食的自给自足， 是一件挺难的事情。 蔬菜自给自足相对容易很多。
成功的种出了足够多的玉米。 小米高粱也可以长的很好， 但是鸟儿可以把所有的小米和高粱吃掉，几乎一粒不剩。 张上网的小米，收下来， 发现脱壳是一件不容易的事。 研究了半天，没有特别简单的方法。 于是就放弃了种小米和高粱。 水稻是不太可能的，因为水是一个很难的问题。
剩下的最重要的就是麦子。 面粉是我家的最主要的粮食。 于是麦子就成了重中之重。 前两年， 试种了一些， 但都不足以吃一顿面食。 直到今年，才有了足够的重视， 种了十几片。 没有正式的种子，就从Whole Foods买麦粒种，发芽率不是很高，但还算可以。
昨天傍晚，乘着夕阳的余晖，把最后的一片蚕豆收了。 妻子随口说，会不会麦子熟了。 于是，我就和儿子们去看麦子， 发现， 最早种的那一片麦子，居然是两个品种的混种， 麦芒短的还没熟，麦芒很长的那一个品种，已经成熟，而且有点熟过了。 因为一片地，有的熟了，有的没熟，只能一根一根的收。 大儿子很有兴趣，帮着剪麦穗。小儿子也很有兴趣，但是太小，会踩倒很多麦子。
在天黑之前，收了蓬蓬松松的一桶。 回到家里，我想我有的是耐心，就一根一根开始捋麦穗。 过了一会，发现这样的方式，恐怕收拾到明天也不见得收拾的完。 于是，想起以前分离葡萄籽的方法。 从地下室拿上来相应的工具。
一个6加仑的酿酒用的塑料桶， 在盖上挖了一个洞。一个不锈钢做的，食品级的搅拌杆， 用1/2“的电钻驱动。 这样，快速的搅动桶里边的麦穗。 麦粒就会从麦颗里掉出来。 第一次用这种方法， 所以， 不知道脱壳率是多少。 后来发现， 如果是成熟的麦粒，几乎可以100%脱壳。
搅完的麦穗，有麦粒，麦壳，麦芒，也有麦秆。 粗略的用手分离麦秆。 然后用Blower吹掉麦克和一些其他的碎渣。 这样剩下的就是麦粒了。 因为摘的时候， 里边混了一些还不成熟的麦穗， 这些麦粒不能成功脱壳，混在里边。 用粗筛子把没吹掉的碎渣筛掉，然后手动分离没脱壳的不成熟的麦粒。
大儿子对自己家种的麦子， 兴致非常高。 也好奇整个脱壳的过程，于是帮着去麦秆，吹Blower. 一家人在门外挑灯夜战。 虽然是夏天， 山里的傍晚还是很冷的。 这也是山里的水果尤其好吃的原因吧， 因为昼夜温差非常大。 尤其是对葡萄，几乎是最完美的生长环境。
早上起来， 大家迫不及待的想尝尝这麦子的味道。 这可是第一次自己家的麦子可以用来做面食。 因为着急，也不能等石磨慢慢磨面。 直接用Vitamix把麦粒打成粉。 这不是很好的方法， 因为快速搅拌干面粉，会产生大量的热量，严重破坏麦子的营养。 榨油机往往也有类似的问题， 为了提高产油量，和榨油的效率， 往往需要加热。
不管怎样， 算是吃上了自己的麦子打的面粉，加上自己家的鸡蛋，烙了鸡蛋饼。 其中的区别， 也很难用语言描述。 恐怕更多的是情怀。
说起面粉的情怀， 应该说萦绕在我们的心头很多年了。 多少次梦想着这样的场景。 用自己种的麦子， 自然种植的那种。 现磨面粉， 然后做成面包，自然发酵的那种。 然后放在自己建的土制烤炉里烘烤， 用木头火的那种。 虽然听起来挺简单的，但是，一直就是因为这个或者那个原因，久久没能实现。 就算是看似简单的批量种植麦子，都拖了好几年。
想法总是比实践要来的容易。 比如土豆， 是大儿子的最爱。 我们总想，那就大面积的种吧。 可是，有的时候刚好在合适的时间，有特别忙的事情。 有的时候， 虽然种了很多，但大部分被地鼠吃了。 反正，直到现在，只有一年，让儿子吃上了几十斤自己家种的土豆。 其他年份，也只能去自己最认可的农场买。
但几乎毫无例外的， 真正的食物的味道是“买不到”的。 只有自己种的，在无污染的土地上，空气里，不加任何的外来物质（比如肥料，农药等等）， 才有可能种出食物本来的味道。 所以， 常常感叹，原来草莓是这个味道， 梨是这个味道， 黑莓是这个味道， 羽衣甘蓝是这个味道，蓝莓是这个味道等等。
人老了， 就容易想起年轻时候的事。 说到“食物的情怀”， 让我想起我们是如何一步一步走上这条所谓的自然/健康食物的路的。
倒退到9年前， 那时候的我很不开心， 身体也不好，颈椎病非常的严重，各种并发症。 虽然不看医生也不吃药， 也不认为自己是真的病了。 但是看不到出路， 身体很痛苦， 也不开心。 所以，我想，那个时候的我， 因为痛苦，应该每天都是在脸上写着不快乐和痛苦的。
有一次， 妻子说，在附近的城市，有一个讲座，是讲怎样烘干食物的。 一个很不起眼的报告，在一个很小的城市。主讲人也没什么大的名气。 那时候，没有小孩， 想着，晚上没事，就跑一趟吧。 于是我们就开车去了。 那个报告在一个小教堂的活动中心。 报告也是那种公益性质的。 听完那个报告， 妻子和我都很开心， 不知道哪个部分让我们开心。 也许是主讲人脸上洋溢的那种快乐吧， 那种淡淡幽幽的自然的快乐。
也不知道出于什么样的动机， 我和妻子请主讲人和我们合一张影。 那时候，还是用单反的年代，如果没记错，是用Canon 5D照的。妻子爱好摄影，给5D配了很多非Canon的镜头， 比如Leica等等的镜头。 我记不清，那天带的镜头是什么。 后来处理相片的时候， 我们几乎异口同声的感叹， 为什么那天， 我们的脸上的笑容那么灿然。 妻子也许说过了，也就忘了。 但是， 我永远记得。 我把那张照片中的我的头像剪下来， 很多年，我的头像都是这个， 用在各个地方。
可见， 快乐的脸， 对我来说，是多么的难得啊。 人们对自己不拥有的东西，尤其是美好的东西， 是多么的向往啊。就像在那一段时间里， 我对健康和快乐是多么的向往啊。 因为这种多年的极其强烈的向往， 让我后来的静坐/修行变得不需要理由，从心里，从骨子里去感叹这些practice的神奇， 也充满着无限的感恩。
直到现在， 我还清楚的记得那个主讲人的名字，她的脸， 那张合影。 在那张合影上，妻子和我是那样的开心和灿烂。 我永远也无法解释， 为什么，是什么让我们如此的开心。 如果现在硬要说出一个所以然，就是那个主讲人身上散发着一种没有任何功利心的祥和。 而这种祥和， 让妻子和我忘却了这个现实的世界， 让我忘却了身上和精神上的病痛。
记得， 我曾经在博客里贴过我自己的大头照，不止一次。 如果是明眼人，是一眼就能看出， 那些年的痛苦， 在我的脸上还有非常明显的“痕迹”，甚至从物理上改变了我的长相。 虽然， 现在的我， 越来越健康了， 也越来越快乐了， 但是， 那些“痕迹”还需要很多年才会慢慢的淡去，彻底的消失。 哪怕是一年前的我，和现在的我的自拍照，放在一起比较，都能看出非常多的不同。
我天生就是一个非常乐观的人，不管自己身处什么样的境地。 所以，我坚信， 渐渐的， 我的“相”也会变得越来越健康和快乐，而那些年的“阴影”也终将会消散殆尽。 我总喜欢和我的学生说， 我们现在虽然“不美”， 但是，我们会“越来越美”。 不管是身体，还是精神， 只要我们用心去“修”， 总会变得越来越好，越来越美。
在通向“美好”的路上， 有一个非常基本的，根本的， 也是每天都发生的事情，就是“食物”。 这也是为什么， 我是如此的重视食物的来源和质量。 其实，食物绝不仅仅是“一口吃的”。 食物的背后， 是一连串的生活态度，方式和哲学。 You are what you eat. 还有一个同样重要 的You are how you eat.
在倡导天下无病， 修行可以重新定义我们的健康和快乐和整个人生的同时， 我会用同样的热情，去倡导食物/饮食的重要性。 虽然相对来说， 修行（身体和精神）要比食物重要。 因为，如果身心，尤其是心出了问题， 你就是吃世界上最健康的食物，也无济于事。 但是， 并不能因此忽略饮食的重要性。
不管是修行还是饮食， 或者说饮食是修行的一部分。 有一个非常非常重要的思想，就是“回归自然”。 吃我们本该吃的，想我们本该想的，做我们本该做的。
自然之光， 就是那道来自天上的光， 那道人的本性的光。
